純米吟醸酒・欣香（きんこう）シリーズ

農薬・化学肥料・除草剤を使わずに
生きものいっぱいの田んぼで育てたコシヒカリを
水戸の歴史ある蔵・吉久保酒造で仕込んでいただいて誕生しました！

種もみからお酒の一滴になるまで、化学合成物質を使用しておりません。

お米にもタンパク質が含まれているのをご存知ですか？

一言でお米のタンパク質と言っても4種類あるそうで、お米がストレス多く育つと、人間には消化できない、難水溶性のタンパク質プロラミンを生成してしまい、ご飯がパサパサ～の原因になるのだとか。
一方、有機でストレスなく育ったお米は、唾液に溶けて消化しやすいタンパク質が主になるだそうです。

ところが、そんな有機のお米をお酒にした場合、特徴である良質のタンパク質が雑味となりやすいそうで、「有機米は美味しいお酒に仕上げることが難しい」が通説なのだとか。
酒米でなく、タンパク質をより含む飯米（ご飯用のお米）ならば、なおさらです。


さて、網本欣一には、たっての望みがありました。
「おいしいお米を育てられたら、そのお米でお酒を造りたい！！」

その思いを胸に、埼玉県下の蔵を訪ねるのですが、有機米は美味しいお酒に仕上げることが難しいという、前述の理由が主で断られ続けます。

そんな折、とある蔵にいただいた、「有機米なら、水戸の吉久保に行けばどうか」とのアドバイス。
お会いした吉久保酒造（水戸で江戸1790年頃創業）の吉久保社長は、
「そのタンパク質、雑味ではなく、うま味に変えることができるはず」
開口一番、そうおっしゃったのです。

ほんとですか！？それは嬉しい！！

しかし我々は続けます。
「まだ難点がありまして…丸い形の酒米ではなく、細身で削りにくい飯米のコシヒカリなのですが…」

「お米を磨くのもうちでやるから大丈夫です！」（一般的にはお米を磨くのは外注なのです。）

なんともなんとも有り難いお話を下さって、かくして…

吉久保酒造さんの、並々ならぬ探求心と熱意、そして確かな技術によって、
網本欣一が送り出した有機のコシヒカリから、類まれで、美味しいお酒が誕生しました！！

お米の甘み・うま味があり、骨太ながらも雑味なく
吟香爽やかで、キレと後味がよいお酒に仕上げていただきました




（写真右）
○純米吟醸　欣香　無濾過生原酒（むろかなまげんしゅ）
720ml　2268円（税込み）

樽から出したままのお酒です！
酵母を濾過せず（無濾過）、火入れもせず（生）、加水もせず（原酒）
樽から出したままをお楽しみいただけます。風味は格別です！

☆限定数販売です！十分な数を用意させていただいておりますが、、
念のため在庫をお問い合わせください！

☆クール便でのお届けです。
到着後、必ずすぐに冷蔵庫に保管ください。
温度変化に弱く、常温に置いた場合、品質劣化を起こす場合がありますのでご注意下さい。

☆開栓後も冷蔵庫に保存の上、なるべく早くお召し上がりください。



（写真右から3本目）
○純米吟醸　欣香　原酒（げんしゅ）
720ml　2160円（税込み）

樽から出し、ビンに充てん後、
火入れ（熱処理のこと）をしました。そのため常温保存が可能です。
加水による度数調整はしておりません。

お酒の強い方や、男性、酒豪地域ご出身の方に好んでいただける傾向がございます。

☆常温での発送・保管が可能です。
よりおいしくご賞味いただくため、冷暗所に保管ください。

☆開栓後は冷蔵庫に保存の上、なるべく早くお召し上がりください。


（写真右から2本目）
○純米吟醸　欣香
720ml　1944円（税込み）

シリーズの中で一番スタンダードなお酒です。

・火入れ（熱処理）
・加水（水を加えて度数調整をすることで、飲みやすくなります）

をして、飲みやすく仕上げました。
テーブルワインの感覚でお食事とともに！
どんなジャンルのお料理もじゃまをせず引き立てるとの評をいただいております。
女性の方をはじめ、多くの方に好んでいただける、シリーズの中で一番スタンダードなお酒です。

☆常温での発送・保管が可能です。
よりおいしくご賞味いただくため、冷暗所に保管ください。

☆開栓後は冷蔵庫に保存の上、なるべく早くお召し上がりください。


（写真一番左）
○欣香の梅酒
500ml　1944円（税込み）

欣香に、水戸の梅を漬けました。砂糖の一部に和三盆を使用。
甘酸っぱく爽やかで軽やか、大変飲みやすく仕上がりました！

☆常温での発送・保管が可能です。
よりおいしくご賞味いただくため、冷暗所に保管ください。
☆梅酒には、度数を上げて保存できるようにアルコールを添加しております。
☆開栓後は冷蔵庫に保存の上、なるべく早くお召し上がりください。


ご注文方法

FAXにて：
1、注文用紙をプリントアウト・ご記入いただいて、FAXを送信ください。（0480-38-4515まで）
注文用紙はこちら

お電話にて：
1、0480-38-4514　有限会社アールキューブエコまでお電話ください。（平日9：00～17：00）

メールにて：
1、E-mail：kin.ami@r3-eco.jp　有限会社アールキューブエコまで送信下さい。
2、合計金額を連絡させていただきます。（※1）
3、お振込みをお願いします。（※2）
4、ご入金の確認後、ヤマト運輸さんで発送させていただきます。

※1、平日・日中にご連絡のつく方法と、そのお電話番号、メールアドレスなどご明記ください。
商品代金、送料、（クール代、代引き手数料があれば）合計金額をご案内させていただきます。
※2、代引きのお客様は、合計金額のご連絡後、5営業日以内に発送させていただきます。