皆様は、1日に野菜をどのくらい食べていますか?
国が定める(健康日本21)、1日の野菜摂取量の目標値が、350gということをご存知でしょうか?
昨年の秋に発表されました2008年の国民栄養・健康調査によりますと、実際の摂取量は「295.3g」と50g以上も目標値に比べて少ないことが分かりました。
ちなみに、年代別で見てみますと【20代は244.6g】【30代は260.7g】【40代は260.7g】【50代は304.2g】【60代は349.9g】となっています。
また、世界がん研究基金は、野菜と果物で少なくとも1日に400~800g食べるように勧めています。世界保健機関(WHO)も500gの目安を示しています。
米国では、そうした食生活の改善でがんを減らしたという実績があります。
わが国の実態は、野菜と果物を合わせて400g程度。
この現実を皆様はどのように考えますか?