皆様は、１日に野菜をどのくらい食べていますか？
国が定める（健康日本２１）、１日の野菜摂取量の目標値が、３５０ｇということをご存知でしょうか？
昨年の秋に発表されました２００８年の国民栄養・健康調査によりますと、実際の摂取量は「２９５．３ｇ」と５０ｇ以上も目標値に比べて少ないことが分かりました。
ちなみに、年代別で見てみますと【２０代は２４４．６ｇ】【３０代は２６０．７ｇ】【４０代は２６０．７ｇ】【５０代は３０４．２ｇ】【６０代は３４９．９ｇ】となっています。
また、世界がん研究基金は、野菜と果物で少なくとも１日に４００～８００ｇ食べるように勧めています。世界保健機関（ＷＨＯ）も５００ｇの目安を示しています。
米国では、そうした食生活の改善でがんを減らしたという実績があります。
わが国の実態は、野菜と果物を合わせて４００ｇ程度。
この現実を皆様はどのように考えますか？
