人間の身体は、約６０兆個の細胞が集まって作られています。これらの細胞の成分は、水、タンパク質、脂質、炭水化物、ミネラルです。
さらにこれらを、物質を構成する最小単位である元素にまで分解していきますと、もっとも多く含まれるのが、酸素で約６５％を占めています。次いで、炭素１８％、水素１０％、窒素３％の順です。これらは、タンパク質、脂質、炭水化物の主成分となります。
酸素、炭素、水素、窒素を合わせますと、合計が９６％となります。つまり、人間の身体は、この４つの元素で、９６％を占めているのです。そのためこの４つを主要元素といいます。
そして、これら４種類以外の残りの４％の元素がミネラルです。
主なミネラルは、カルシウム（Ca）、リン（P）、硫黄（S）、カリウム（K）、ナトリウム（Na）、塩素（Cl）、マグネシウム（Mg） などがあります。これら７つのミネラルを主要ミネラルといいます。
なかでも特に多いのが、骨のもとになっているカルシウムで１．５％、リンが１．０％です。そして、これら以外のミネラルを合わしても１．５％にしかなりません。
ただ、これらわずかな量のミネラルではありますが、健康を維持していくために、欠かせない物質です。ミネラルがなければ、人間は生きていくことができないのです。
