８月、夏本番真っ盛りですが、皆さんお元気ですか？

この時期、熱中症対策としてクーラーのきいた部屋の中で過ごすことが多くなり、 水分補給もどちらかというと冷たい飲料水が主流になってくるかと思います。

しかしそれでは、知らず知らずのうちに腸を冷やしてしまいます。

腸内環境を冷し続けていると、夏から秋にかけて夏バテという体調不良を招いてしまうことになります。

実際、腸の温度は体温より１℃以上高い環境を保っています。

これは 腸内細菌と免疫細胞が働きやすい温度環境を維持しているからです。

しかし夏場はどうしてものどごしが良い、 冷たい飲食によって腸内を冷やしがちです。

その結果、冷たくなった腸内では、腸内細菌の働きが悪くなります。

腸内細菌の働きが悪くなると、腸内細菌による重要な仕事の一つでもある、食べ物の消化酵素を作るという機能が低下するため、下痢や消化不良を引き起こしてしまうのです。

その慢性化したのが、夏バテと呼ばれる体調不良ということなのです。

夏バテにならない為のキーワードがあります。

それは、『水分を取りながら、腸を冷やさない』ということです。

ここでおすすめの 食育メニューが、「夏鍋」です。

たくさんの野菜をふんだんに入れ、スープに味噌を使うとさらに、腸内細菌を活性することができることもわかっていますので、この時期、効果的な夏鍋になることには間違いないです。

夏メニューに「味噌煮込みの夏鍋」を加え、夏バテ予防にお役立て下さい！

そして、言うまでもなくパーフェクトミネラルＡＩをこのスープの中にブレンドしていただくと、様々な健康効果が期待できることは言うまでもありません。

元気いっぱいにこの夏をお過ごしください！！！

間もなく全国的に梅雨が明け、夏本番を迎えようとしていますが、皆様いかがお過ごしでしょうか！

これからやってくるアツいアツい夏を乗り切る準備はされていらっしゃいますか？

今の時期のような、季節の変わり目には気力や体力がなくなり、どっと疲れることがよくあります。

そんなときにオススメなのが、疲労回復によいといわれる『お酢』。

お酢には他にもいろんな効果があると言われます。

◆疲労回復・・・

人間が活動すると身体に乳酸やピルビン酸などの疲労物質が残ります、これらの疲労物質をお酢の主成分である酢酸が分解してくれます。

疲労物質の減少で、疲労回復につながります。

◆筋肉疲労除去・・・

疲労の原因物質である、乳酸やピルビン酸が筋肉に貯まると筋肉疲労になります。

お酢は胃腸から吸収されると血液によって体中に行き渡り、筋肉疲労物質も分解してくれるので、筋肉痛にも効果があります。

◆身体の酸性化防止・・・

体は常に弱アルカリ性に保たれています。しかし、現代人は疲労やストレス、加齢などで体が酸性に傾きがちになっています。お酢のクエン酸はこれらにも効果的と言われています。

◆コレステロール低下・・・

お酢にはコレステロール抑制作用があると言われています。

◆老化予防・・・

老化の重要な原因である酸性物質を強力に除去してくれるクエン酸サイクル。

お酢が老化の予防効果があると言われています。

◆ダイエット効果・・・

クエン酸サイクルは余分な脂肪を燃焼させ、エネルギー（ＡＴＰ）に変える働きがあります。

お酢はなんといっても、日本が産んだ世界の発酵食品！！

味噌やヨーグルトなどと同じく、「微生物が関与する発酵食品」は人智を越える役割を担っているようです。

この観点からみると、パーフェクトミネラルＡＩは一億年前から、古代植物と動物を微生物が発酵の過程において作り出した最終生成物「フルボ酸」であり、まさに、究極の発酵食品といえます。

このフルボ酸が植物性ミネラルとキレート（結合）しているのですから、身体に良い「超究極」の健康食品といえます。

スプレーボトルにパーフェクトミネラルＡＩ入れて持ち歩き、いつでも、いろんなものに振り掛けることはもちろん、ジュースや水にいれて飲めるように意識しておくことは、とても重要なことだと、気づいて頂けると嬉しい限りです！！

これからやってくるアツい毎日を、パーフェクトミネラルＡＩとお酢で乗り切っていきましょう！！！

甘いものを食べると、胃袋の中に 実際に空きスペースが誕生するということをご存知でしたか？

その原因は、視床下部の神経細胞で作られるオレキシンというホルモンの仕業です。

このオレキシンは、胃を活発化させる働きがあり、オレキシンが脳内で働くと胃が活発に動いて、既に胃の中にあった食べ物が、小腸へ送り出されるという仕組みなのです。

つまり満杯だった胃に空きスペースが出来上がるというわけで、これが別腹の正体です。

オレキシンはどのような時に分泌されるのでしょうか。

１つは 、血糖値が低い時、つまり栄養素が足りていない状態のときに多く分泌されます。

そしてもう１つは、 実際に美味しいと感じているとき、 また、 美味しそうという快感が脳内に 駆け巡っているときなのです。

その結果、美味しいものを たくさん食べようと胃袋が広がり お腹がいっぱいであっても、美味しそうと感じただけで別腹が誕生するというわけです。

こうした、食のメカニズムに反して、残念ながら、甘いもの、辛いもの、口に美味しいものの暴飲暴食は、健康長寿を損なう落とし穴であることをお忘れないようにしなくてはなりません！

食の質と量のバランスを考えて、食欲をコントロールしていくのも食育のひとつですね。

徳川幕府が長期政権を実現できた政策の一つに「参勤交代」の制度がありました。

外様大名などが財力を貯えて、謀反を起こさないように、江戸までの道中における宿場町で多額の経費を出費させる制度でした。

そして、江戸での生活を余儀なくされる、大名をはじめ、家臣たちは、必ずと言っていいほど体調を壊すか、又は特定の病気にかかるものが出たといいます。

その、病気の名前は、「脚気」です。

どうして、このような病気になったのでしょうか。

その、原因が後々になって、「食」であると判明しました。

地方武士の、普段の食事はというと、豪華ではなく、「白米」をお腹いっぱい食べることはできず、「玄米」が中心だったようです。

玄米に含まれるビタミンＢ１（チアミン）は、末梢神経の活動に不可欠で、玄米中心の食生活から白米中心の食生活に、江戸の滞在中変化することによってビタミン不足とミネラル不足が脚気という病気を引き起こしていたのです。

当時の人たちは、これを「江戸患い」と呼んでいました。

食材の中の栄養素が、体の中でどのような役割を果しているのか、今でこそ知りえることが出来ますが、江戸時代の人々は不思議に思えたことでしょう。

白米の美味しさ！そして、玄米の栄養価値！

「おいしさ」と「かしこさ」のふたつを心から楽しむ、これこそが、未来の食育の極意なのかもしれませんね。

ここでひとつ、付け加えるなら、ビタミンＢ１の摂取には、「豚肉」「うなぎ」「えだまめ」にも多く含まれているので、また、その吸収を高めるアリシンという成分を含む「タマネギ」や「ニンニク」と同時に食べるとさらに、効果的と言えるでしょう。

さあ、皆様！！

今年の「愛感謝米」は是非、白米と玄米の両方を味わって下さいね。

サンクスアイの提唱する「未来の食を考える」

皆様のＱＯＬ向上実現にお役立て下さい！！

一般に、備長炭(びんちょうたん）を入れて炊飯すると美味しいごはんが炊き上がるといわれています。

これは備長炭の働きによって、お米や水に溶け込んだ有機物や残留塩素、そのほかの不純物が吸着され、さらには備長炭に含まれるカリウムやナトリウム等の豊富なミネラルがお米の中のアミラーゼに働きかけ、お米が膨張してふっくらするからです。

さらに、備長炭を入れて炊いたごはんは、２、３日経っても美味しさを保ち、臭くなることはありません。

また、炭の原材料として、竹を使ったいわゆる竹炭（ちくたん）もありますが、これを使えばさらにその効果は高く、美味しいごはんを炊くことができます。

これは、竹炭の材料となる、もうそう竹が成長するとき、地中のカルシウムやナトリウムまた鉄分などを吸収し、お米が美味しく炊き上がるその効果が現れるのです。

ここに特筆すべき点は、「ミネラル」という存在に他なりません。

ましてや、サンクスアイのパーフェクトミネラルＡＩでお米を洗浄し、パーフェクトミネラル水に浸し（玄米：冬は２４時間、夏は１２時間／白米・５分づき：１時間程度）炊飯するならば、極上のお米が炊き上がります。

それは、７０種類以上のミネラルが、自然界でバランスのとれた状態で存在する奇跡のミネラル効果といえます。

味だけではなく、お米の生命エネルギーをアップさせることも、波動測定値のデータ分析でも明らかになっています。

ぜひ皆さんも、パーフェクトミネラルＡＩを活用頂き、ヘルシーで極上の美味しいお米をお召し上がり頂きたいと思います。

まず食材の買い方については、産地や栽培者名を必ず確認すること。責任の所在がはっきりしていると不安は少なくなります。

無農薬や化学肥料をほとんど使っていない栽培法ならば、安心・安全といえるでしょう。

また、野菜の旬を意識してその農作物を買い求めることが重要です。

特に葉野菜や、ハウス栽培で作られる野菜は旬を意識して購入することをお勧めします。

なぜならば、旬以外で一年中作られる野菜には、化学肥料や農薬を多く使用し栽培されているからです。

こうした残留量の高い不純物が、極力体内に入ってこないようにすることが重要だと思います。

また、同じ野菜でも旬とそれ以外の時期で栽培されたものは、その野菜の持つ生命力そのものが違うので、やはりそれぞれの野菜の旬を知っておくことが大切だと思います。

あと、料理の下ごしらえの基本である「水洗い」、「ゆでる」、「刻む」、「皮をむく」「塩・酢・醤油・みそ」などを使って野菜をよく洗ったり「漬け込む」など・・・

これらの「ひと手間」は昔からの智恵とされていますが、専門的な科学実験によっても、『除毒』のテストの結果、こうした有毒物質を除去する効果が判明しています。

例えば、ほうれん草などに使われる化学肥料である硝酸塩は、２センチ幅のざく切りにして茹でこぼしたものと、そのまま切らずに茹でたものを比べると、切るというひと手間を加えた方が、２倍の「除毒」効果があるのです。

また、豚のもも肉の薄切りは、茹でることで、脂質が５１．６％も減少します。

洗い方についても、農薬の多くが水溶性なので、しっかり水を流し２分程度の「こすり洗い」で、農薬などの有害物質が激減すことが科学的に証明されています。

水に浸けながら、野菜を洗い、そのあと、流水で有害物質をしっかりと流していくことです。

あと、肉や魚類などの除毒方法については、少し薄めた醤油に漬けたり、みそや酢に漬け込むことにより、高い除毒作用が認められています。

食材の洗い方として、ボールにはった水に、パーフェクトミネラルＡＩを少し加え、洗うのもおススメですよ。

「食材洗い」良し、「食べて」良し、「食育の根幹」を支えるフルボ酸植物性ミネラルの存在は、これからの未来の食になくてはならないものといえるでしょう。

農産物の評価は、まだまだ見た目だけで判断されることが主流のようです。

店頭に並ぶ野菜は、サイズや色、形が整えられて、綺麗にラッピングされています。

季節を問わず、日本全国、世界中から色んな種類の野菜が美しく飾られていますね。

一般消費者は、この農産物が、あたかも工業製品のように、画一化され、安定供給で生産されているように思っていますよね。

現状は、決して、そう甘くはありません。

天候に振り回され、畑で泥まみれになりながら、寝る時間も削り、選別されているのです。

現在の流通は、経済効率が最優先されており、売れる野菜が一番重要なのです。

「旬」に関係なく、見た目の美しい野菜を作り続けるために、農薬や化学肥料に頼るという方法が、農業技術の進歩であると錯覚し、「食」の本質から、かけ離れてしまったように思われます。

色や形、大きさを整えるために使用されている化学物質や化学的処置をみると、本当に私たちが食べたいと願っているものではないことに気づくでしょう！！

少々見た目が悪く、虫に食われていても、それが肥沃な母なる大地が育てた、安心、安全、余分なものが一切入っていない農産物を食することが、最高の幸せであること！

この「食の原点」に帰る時代を作っていかなければ、この先、益々大変なことになるでしょう！！

私たちの体は、何から出来ているのか？

水、大地のエネルギー、栄養素、ミネラルです。

人間が作った人工的、化学的なものからは、一切できていないのです！

微生物、ミミズ、昆虫、小動物などの生き物が、豊かに育む「土」によって、生命エネルギーが溢れる野菜が育ち、それらのエネルギーの高い野菜を食することによって、我々の生命は煌めき、元気に生かされるのです。

農業と農産物のあり方を、私たち一般消費者と農家の方々と一体となって、「生産」、「流通」、「消費」のサイクルを、真剣に取り組んでいくことが、日本そのものを元気にしてゆくことだと心から思います。

インフルエンザ、まだまだ油断のできない状況にあります。

毎年日本で１０人に１人が感染し、１２月から３月にかけてインフルエンザの猛威は治まることはありません。

突然３８℃以上の高熱に見舞われ、全身の倦怠感と共に吐き気や頭痛、時にはひどい下痢を伴うことがあります。

重症化すると、死に至ることもある怖しい病気です。

マスク・うがい・手洗い、インフルエンザ予防の三原則ですが、これらは体内に侵入するインフルエンザのウイルスの軽減に一役かってくれるのですが、インフルエンザ発症を抑える決定打にはなりません。

インフルエンザに感染しても、発症しない身体に欠かせない最大の武器は、その人の持つ「免疫力」そのものなのです。

インフルエンザにかかりやすい人とかかりにくい人の違いは、ズバリ！「免疫力」の強弱によるものです。

「免疫力」上げるためには、規則正しい生活のリズムを崩さないのが基本です。

睡眠時間を、しっかりとることと、それに加えて欠かせないのが、バランスの良い食生活を続けることが重要ポイントです。

前回にもお話した、ＱＯＬ向上実現のキーワード『まごはやさしいですか』の、「は」の発酵食品そのものがインフルエンザ予防に欠かせないものになっています。

発酵食品により、自らの腸内の善玉菌を活性することによっても免疫力はアップするんですよ。

発酵食品の有効性をさらに活かす食事法として、食物繊維と抗酸化物質を多く含んだ色とりどりの野菜に、最高のミネラルバランスが整ったフルボ酸植物性ミネラル『パーフェクトミネラルＡＩ』をたっぷりとふりかけて、同時に食べることをお勧めいたします！！！

さあ、元気な身体で、あたたかな春を迎えていきましょう！！！

『まごはやさしいですか？』

この言葉は、皆さんが長寿のおじいさん、おばあさんになるまでこれから毎日、ご自分に問いかけて頂きたい「食育の魔法の言葉」です。

 「ま」「ご」「は」「や」「さ」「し」「い」「で」「す」「か」の１０文字。

それぞれの頭文字に関する食品を、これから挙げてまいります。

本日の食卓にはいくつ上がるでしょうか！

健康長寿を目指す皆さんに、摂取を心がけて頂くための採点法のご提案です。

『まごはやさしいですか？』の・・・

「ま」は、まめ。

大豆をはじめとする豆類...豆腐・豆乳などの植物性たんぱく質は、私たちの身体をつくってくれる構成成分です。

また、レシチンという成分は、脳内の神経細胞膜の構成成分として、情報伝達に欠かせない役割を担ってくれます。

すなわち、ボケ防止に役立つ物質が大豆などに含まれているのです。

「ご」は、ごまとごはん。

ごまは、植物性油脂、ビタミンやミネラルも含有しています。

ごはんは、白米より玄米がおすすめです。

なぜなら玄米には、神経伝達物質であるギャバという物質が含まれており、落ち着きと集中力、そして記憶力には欠かせません。

「は」は、発酵食品。

みそや醤油、ヨーグルトは、腸内細菌の活性化と免疫力の増強に欠かせない優れものです。

「や」は、野菜。

野菜の中の食物繊維は糖質、脂質の吸収を緩やかにしてくれる効果があります。

また腸内細菌のエサとなり、腸を元気にしてくれる重要な栄養素であります。

また各種ビタミンを多く含んでいることは言うまでもありません。

さらに注目すべきは、色とりどりの野菜に含まれるフィトケミカルと呼ばれる色素は活性酸素を除去してくれる抗酸化物質なので、野菜中心の食事はＱＯＬ向上実現にはなくてはならない、重要な食材といえます。

「さ」は、魚。

フィッシュオイルのＤＨＡ、ＥＰＡは動脈硬化の予防には欠かせない成分です。

「し」は、しいたけ。

キノコなどの細胞膜に含まれるβグルカンは、強力な抗酸化物質でがん予防における強い味方です。

「い」は、いも。

いもに含まれる食物繊維は、腸内の善玉菌の活性に一役かってくれる心強い食材です。

「で」は、デンプン。

甘味成分の糖質のとり過ぎが中性脂肪を作り、肥満の原因、そして動脈硬化を作り生活習慣病へとつながりますますので、要チェックです。

間食のケーキやスイーツ、ジュース、ビールやお酒、甘い誘惑に負けないよう注意しましょう。

「す」は、酢。

ビネガー効果は、何といっても血液をサラサラにし、高血圧の予防に一役かってくれる頼もしい食材です。

「か」は、海藻類。

昆布やわかめ、たくさんのミネラルが含まれており、カルシウムにおいても、牛乳の７、８倍の含有量があるのです。

また食物繊維も豊富に含まれているので、腸内環境を整えてくれる食材といえます。

さあ、皆さん！！！

『まごはやさしいですか？』の１０項目を１０点満点として、今日一日のＱＯＬ食育採点は何点とれましたでしょうか？

毎日付けていくと、ご自身で食のバランスが手に取るように、わかってくると思います。

ちなみに玄米なら、サンクスアイの愛感謝米、無農薬で化学肥料をいっさい使っていないので、極上の「ご」（ごはん）といえますね。

さらに、パーフェクトミネラルＡＩは、微生物と植物が生み出した究極の「は」（発酵食品）、フルボ酸植物性ミネラルなので、これ以上のＱＯＬ向上実現のアイテムは比類なき存在だと自信を持っておすすめします。

「食育の魔法の言葉」で、心と身体の健康を手にしてください！！！

箸より茶碗が先

「いただきます」の後、まずお箸を手に取るかたがほとんどですが、お茶碗など器を先に掌（てのひら）にのせ、それからお箸を手に取るのが和の作法。

お茶碗を先に持つことで、料理への感謝を表し、戻すときはお箸が先、お茶碗が後がお約束なのだそうです。

食べた箸も、器には横たえて置かず、箸置きか、盆ならその縁に置くというのも美しい作法なんだそうです！！！

五感で楽しむ

温かいものは温かく、冷たいものは冷たく、心配りを味わうのも「和食」の醍醐味ですね。

料理そのものの温かさや冷たさだけではなく、器まで温めたり冷やしたりしてあるというのは、器を手に取って初めてわかることです。

お椀のふたをとったらすぐに食べるのではなく、香りを楽しみ、湯気を楽しむ...といった味以上の何かを感じることも大切。

目で鼻で口で耳で...と、五感で「よかった探し」をするのが楽しいのです。

大皿には必ず取り箸と小皿

家で食べるときは、面倒だからと取り箸を付けないことも多いかもしれませんね。

でも大皿や大鉢に盛られたものやおせち料理などを出す際は、取り分け用の箸と、お似合いの小皿を用意するのがマナーです。

家族だからいいのでは？と思われるかもしれませんが、子供たちが社会に出て、会食をする場面において、うっかり直箸で恥をかかないように、日常生活の中で習慣付けておきたいですね。

手皿はご法度

小皿の料理に箸をつけ、口まで運ぶ時、手を添えることがありますよね。

こぼれたときに備える『手皿』として、よく見かける光景ですが、これも作法からいうと望ましくない食べ方なのだそうです。やはり器を手にして頂くのが正しいようです。

「和食」が、２０１３年１２月４日にユネスコ無形文化遺産への登録が決定した理由は、料理そのものだけではないのです。

以上のように、「和食の美学」は、食べ方にもこだわる高い精神性が評価されたことは言うまでありません。

私たちがこうした伝統や美学を守ってゆく重要性を認識する好機なのだと思います。

そして、お茶碗のなかには、安心、安全、無農薬、化学肥料を一切使わない『愛感謝米』ならば和食の美学は完璧といえるでしょう。

あけましておめでとうございます。

楽しいお正月を過ごしていらっしゃいますか？

お正月は、おせち料理やお雑煮など、魅力的なグルメが満載で楽しみな反面、普段より活動量が減ることから、体重の増加が心配な時期でもあります。暴飲暴食がたたって、年明けの出社時には毎年数キロ太ってしまう・・・という人は少なくありません。

しかし、せっかくのんびりできる年末年始休暇に、過度な食事制限やキツいダイエットをするのも気がすすみませんよね。そこで今回は、太りにくい体質をつくるちょっとした習慣を５つご紹介します。

（１）食べる順番は野菜から

（２）甘いものを食べるときは緑茶とセットで

（３）ベッドの上で軽いストレッチ運動

（４）シャワーで済まさず、毎日湯船につかる

（５）積極的に掃除をする

（１）と（２）は、「食育」の見地から消化に負担をかけないことと、糖質の吸収を抑える食事法

（３）（４）（５）は、筋肉の運動と消費カロリーを高めることによるプチダイエット法

これらを心がけ、太りにくい体質を手に入れましょう！！！

いつもの習慣を少しだけ見直し、楽しいお正月を送ってくださいね。

おせちは様々な食材が混ざり、栄養のバランスのとれた和食でもあります。食べ方をちょっと工夫すれば、そこまで太る食べ物ではありません。あとは、おもちの食べ過ぎ、アルコールの摂り過ぎ、運動不足も見直し、トータルでバランスを取りながらお正月太りを乗り切りましょう。

「一年の計は元旦にあり」といわれるように！

健康長寿のプランをこのお正月に立てて、今年一年元気にお過ごしくださいませ。

サンクスアイは今年も「食育」を通し、皆様のＱ・Ｏ・Ｌ（クオリティーオブライフ）の向上実現に向けて、健康における様々な情報を発信して参ります。

本年も何卒よろしくお願い申し上げます。

ユネスコの無形文化遺産として日本の和食が登録されたことが、今年一番の「食」に関する快挙ではないでしょうか。

華麗なる食育のお手本が、和食であることが世界に認められた瞬間です。

しかし、残念ながら・・・

アメリカの食文化の影響を受け始め５０年を経過した日本において、若者の間では日本料理の原点ともいうべき「一汁三菜」などという和食の文化はすでに、崩壊の一途をたどっているのが現状です。

一汁とは、発酵食品のみそなどを使い、ワカメや豆腐などの海藻類や植物性たんぱく質を具材とする汁物であり、三菜とは、主菜となる焼魚・刺身、副菜とよばれる野菜の煮物や納豆などの豆類、卵などの二品目、そして主食となる米、とくに玄米です。

一汁三菜の注目すべき点は、栄養価が高いというより、栄養バランスが見事にとれているところです。

さらに、季節感を重要視した「旬」へのこだわり、素材の生命力を最大限に活かした調理と盛り付けは食の美学を極めています。

だからこそ、世界中の人々が最も理想とする食として、「日本の和食文化」が脚光を浴びたのです。

しかし、その本家である日本の現状はというと、肉類を中心とした食生活があたりまえとなり、ハンバーガーやポテトフライ・パスタ・パン・牛乳などで食卓が飾られ、逆に欧米が日本食に注目、実践し、野菜を中心とした食の意識を変えようと取り組んでいるという、なんとも不思議な現象が起きているのです。

今こそ、我々日本人が、「食のあり方」を問われる時代なのではないでしょうか？

私たちサンクスアイは、これから先、「食育セミナー」を通し、植物性ミネラルの摂取の重要性を言及しながら、年々変化する食文化やブームに流されず「食の時流」を正しく導かねばならないと、その使命を深く感得している次第です。

皆さんにおかれましても、忘年会・新年会を称して、くれぐれも暴飲暴食になりませんよう、お身体をご自愛頂き、よいお年をお迎えください。

今年一年、お世話になり、誠にありがとうございました。

◆冬季休暇のご案内

弊社では誠に勝手ながら、年末年始休暇を下記日程とさせて頂きます。

２０１３年１２月２８日（土）から２０１４年１月５日（日）まで

期間中は何かとご迷惑をおかけし、恐縮ではございますが、何卒ご理解、ご承諾を賜りますよう心よりお願い申し上げます。

最近、日本人の腸の状態が悪化傾向にあるのをご存知でしょうか？

それにともなって腸の不調や病気が増えており、便秘や下痢などの困った症状から、潰瘍性大腸炎やクローン病、大腸ガンなどの重い病気まで多岐にわたります。

1981年から日本人の死亡原因の第一位はガンですが、部位別に見ると、大腸ガンの発症が急増しています。

近年は、大腸ガンによる死亡率が、ガンによる死亡のうち、男性では３～４位、女性では１～２位になっています。（厚生労働省「人口動態統計」）。

現在の腸の状態を放置しておくと、発症率・死亡率ともに、大腸ガンがまだまだ増えると見られているのです。

そして、腸の状態は全身の免疫力にも深く関わっています。

腸の状態が悪化すると、全身の６０％以上をになう免疫機能がうまく働かず、腸だけではなく、ほかの器官の病気をも引き起こしてしまいます。

では、なぜ、日本人の腸内環境は悪化しているのでしょう。

その大きな原因は、

①食生活の変化（欧米化）

②体内リズムの乱れ

③ストレス

④運動不足

にあると考えられています。

５０年前と比べると、現代の日本人は肉類や乳製品を４倍以上の摂取をしているとされています。

その食生活の変化のおかげで、体格も大きくなり欧米化しています。

その結果、大腸ガンの発生や、便秘や下痢などの腸の不調で悩む人が増えているのです。

このように食の環境が、健康のすべてを左右することがお分かりになると思います。

いま世界が注目している日本の誇るべき食とは？

これこそが野菜・海藻・魚貝類を中心とした食材であり、さらに味噌や醤油や漬け物、梅干し、納豆、酢などの『植物性の乳酸菌』のバランスを整えた食こそ、腸内の環境を整える長寿食品としてますますその重要性が高まることでしょう。

サンクスアイは、さらに一歩先を行く植物性ミネラルに注目し、日本の食文化の完成系を目指すためにパーフェクトミネラルＡＩを製造し販売をしております。

ぜひ皆さんも、、美しき日本食を見つめ直しパーフェクトミネラルＡＩの併用をもって、ご自身の健康長寿を実現して頂きたいと思います。

『サラダー』の皆さまこんにちは！！！

～『ミネラル』が身体にいいね　といったから　いつも　毎日　サラダ記念日！！！～

というテーマで、２０１３年６月７日の志ブログ『ウルトラＱ・Ｏ・Ｌを目指しましょう！！　≪食育編≫ Ｌｅｔ'ｓ「ミネラルサラダ！！！」』にてご紹介させて頂きました。

毎日の食卓に必ず、バリエーション豊かな彩りのサラダを添える一日一善！

そしてさらに、７０種類以上のミネラルをバランス良く含んだフルボ酸植物性ミネラルである『パーフェクトミネラルアイ』をかけて食する！

そうです！！！

サンクスアイでは「フルボ酸植物性ミネラルサラダ」を作れる人を、『 サラダー！！ 』と呼ぶことにしていますね。

ＱＯＬにつながる「食育」の実践を、サラダの充実から始められている方は多いと思います。

しかし、毎日野菜中心の食事を心がけ、ご飯を玄米に変えて食物繊維をたっぷり食べているのに便秘気味でお腹が張るなど、腸の不調に悩んでいる方がいらっしゃいます。

皆さんが食物繊維を多く含む食品としてとまず思い浮かぶのは、ごぼうやキャベツなどの野菜やさつま芋、精製していない穀類などではないでしょうか。

その他、野菜でいうと、ブロッコリー・カリフラワー・豆類・きのこ・おからなどがあります。

しかしこれらの食品に多く含まれる成分は「不溶性食物繊維」と呼び、文字どおり水に溶けにくいのが特徴です。

そのため、便のかさを増すように働きますが、とり過ぎると水分が足りなくなって便がかたくなり、便秘や腹部膨満感などを招くのです。

けれどご安心ください！

「不溶性」があるということは、「水溶性」の食物繊維ももちろんあります。

例えば食品でいうと、海藻・こんにゃく・果物などです。

これらの「水溶性食物繊維」は、腸管内の水を吸って便をやわらかくするように働いてくれるのです。

突然ですが・・・ここでクイズです～ジャジャン！！！

『納豆は不溶性の食物繊維だと思う人手をあげて～？』

（は～い！）

『いえいえ、水溶性の食物繊維だと思う人？』

（は～い！）

その答えは・・・

どちらも正解です！！！

実は納豆は、水溶性と不溶性のふたつの性質を合わせ持つ、優れた食物繊維なのです。

恐るべし『納豆』パワー。

ということで、スムーズな排便のためには「不溶性」と「水溶性」をバランスよく食べることが重要になります。

バランスとしては、不溶性２に対して水溶性１くらいが理想的ですが、どちらかというと不足しがちなのは「水溶性」の方なので、「不溶性」の食品に偏らないように気をつけましょう。

食物繊維は、食品から摂取するかぎり、過剰症の心配はないとされます。

今日から、「水溶性食物繊維」を意識し、２対１のバランスのとれた究極の『サラダー』を目指してみませんか！！！

もちろん、７０種類以上のミネラルをバランス良く含んだフルボ酸植物性ミネラルである『パーフェクトミネラルアイ』をお忘れなく。

皆さん、よーくご覧ください！

心臓の形を表した「ハートの樹」です。

よく見てみると、小さな葉っぱが集まってハートの形を作っていることがお分かりになるでしょう。

実は、人間の心臓もこのように８０億個の小さな筋肉細胞が密集して造られています。

心臓は、身体全体に血液を送るポンプの役目をしており、生命の原動力を担う大切な臓器であることは言うまでもありませんね。

そしてこの心臓が一日に送り出す血液の量は、なんと、ドラム缶４０個分に相当し、たゆまなく働き続けてくれるかけがえのない機能臓器なのです。

私たち人間を始めとする哺乳類の心臓と、他の生命体の心臓とすべて同じ構造なのでしょうか？

答えは、ＮＯです。

例えば爬虫類の心臓は、哺乳類のように細胞が密集した構造とは大きく異なり、スポンジのようにところどころに空洞ができており、スカスカの状態です。

そのため、体全体に血液を送る力が弱く、哺乳類に比べると持久力が弱いのも、この心臓の構造上によるものです。

今からさかのぼること７００万年前、人類は二本足で立ち、脳が発達し、知性を磨く能力を進化させたというメリットを得ました。

しかしながら、デメリットも同時に発生していたのです。

それは、二本足で歩き出した時から心臓への負担がかかり、心臓病になるリスクを高めたことです。

二足歩行がなぜ、心臓に負担をかけることになってしまったのでしょう。

それは、血液が下半身に集中してしまうためです。

四つん這いの状態とは違い、血液を最も必要とする脳が心臓より高い位置に存在するため、下半身に集中している血液を重力に逆らって、スムースに脳へ送り込まなければならないからです。

その時に働くのが、交感神経です。

交感神経は、血管を細くし、心拍数を増やすことによって脳の隅々までに、血流を送り込もうとします。

この時、ポンプである心臓はフル回転をし、血圧はもちろん上昇・・・まさに、心臓に負荷がかかっている状態といえるでしょう。

さらに、私たちが普段食べている欧米の食スタイルが、負荷への拍車をかけることになります。

その根本原因が、肉の中に含まれる「Ｎ－グリコリルノイラミン酸（Ｇｃ）」という物質が血管の内壁を傷つけ、コレステロールがその傷口から血管の内壁に侵入し、血管を硬くする「動脈硬化」を引き起こすことが、最近の研究で明らかになっています。

この二つのメカニズムがあいまって、作られるのが「心臓病」なのです。

これは、先進国における世界一の死因の病気として、人類を脅かしています。

植物性ミネラルの活用など、心臓に優しい食生活を送るようにしましょう！

１０月３１日はハロウィン。

近頃は日本でも季節のイベントとして楽しむ方が増えてますが、そもそもどんな行事なのか皆さんご存知でしょうか？

ハロウィン『HeIIoween』とは、キリスト教の諸聖人の祝日「万聖節」の前夜祭で、収穫への感謝とともに悪魔払いをするお祭りです。

その由来は、古代ケルト人の秋の収穫感謝祭に起源あるといわれています。

古代ケルトでは１１月１日に暦がかわるため、年がかわる１０月３１日の夜に、祖先の霊が帰ってくると信じられていました。

日本でいう、お盆のような風習でしょうか。

そして、その１０月３１日の夜には、祖先の霊だけではなく、悪霊や魔女がやって来て作物を荒すなど、災いをもたらすと信じられていたため、身を守るために仮面をかぶり、火をたいて霊を呼び戻したり、悪霊を追い払うようになったそうです。

やがてその秋の収穫を祝い、悪霊を追い払う祭りが、キリスト教に取り入れられたことによって、現在のハロウィンの行事として広まっていきます。

しかし、子どもたちがこの祭りをとても怖がったため、後に子どもも楽しめる行事へと変わっていったようです。

日本の行事に例えて言うならば、日本各地でみられる大晦日の行事、『悪い子はいないか～！！！』とやって来る秋田県のなまはげなどや、昔の大晦日にあたる『鬼は～外、福は内！！！』の節分、ご先祖様を供養する精霊流しや、盆踊りの行事などといったところでしょうか。

そしてハロウィンといえば、かぼちゃをくり抜いて作る、おばけかぼちゃのランタンが特徴的ですね。

このランタンを「ジャック・オー・ランタン」と呼び、この灯りがともるころ、「Trick or Treat !」（お菓子をくれなきゃいたずらするぞ！）と言いながら、仮装した子どもが近所を訪ねてまわり、その家の人が「Happy Halloween !」と言ってお菓子を渡します。

お菓子によって霊を鎮める、悪霊を追い払う、神様がお菓子を食べてくれるなどの意味があるそうです。

食育の観点からいうとお菓子よりやっぱり、かぼちゃ！

ハロウィンのメインキャラクターのかぼちゃにはベータカロチンや抗酸化物質が多く含まれていますので、これからの季節にはぴったりの、身体を温める「パンプキンスープ」で秋の食卓を飾ってみてはいかがでしょうか？

勿論、味を引き立て、栄養バランスを整える「パーフェクトミネラルＡＩ」をお忘れないように！！

ミネラルの一つに、「鉄」があります。

例えば、このミネラルが不足すると、どうなるでしょうか？

「貧血症」を招きます。

貧血とは、赤血球のヘモグロビンが減っている状態で、体内に取り入れられた酸素は、ヘモグロビンによって運ばれるため、ヘモグロビンが減ると酸素不足に陥ってしまいます。

酸素が不足すると、身体は活力を無くし、免疫力の低下、めまい、立ちくらみ、疲れなどの症状がでてきます。

ヘモグロビンの成分が「鉄」というミネラルなのですから、しっかりとバランスのとれた食事を心がけることが重要です。

鉄分を含む食品としては、レバーや赤身の肉などです。

また、この鉄分の吸収をよくする方法として、ビタミンＣを摂ることが効率的です。

ビタミンＣは、野菜、ミカンやキウイフルーツなどの果物に多く含まれていますのでメニューをうまく考えましょう。

あわせて、造血に欠かせない成分として、ミネラルとビタミンＢ群の葉酸とビタミンＢ１２の栄養素があげられます。

葉酸はホウレンソウに、ビタミンＢ１２は魚介類に含まれていますので、「賢い味覚の秋」をお楽しみ下さいね。

もちろん、ミネラルの補給は鉄だけでなく他のミネラルとバランスを取ることが大切です。

７１種類ミネラルを含んだ「パーフェクトミネラルＡＩ」はなくてはならない存在であることは言うまでもありませんね。

日本は今、かつて世界のどの国も経験したことのない超高齢化社会を迎えています。

日本人の平均寿命は、2011年度において女性が85.9歳、男性が７９.4歳、年々平均寿命は上がっています。

がしかし、人の手を借りず、自立して生活できる健康寿命（Q・O・L）は、どんどんと悪化しているのです。

寝たきりになる原因の半分が、脳血管障害の病気によるものです。

脳血管障害には、脳の血管がやぶれて出血するタイプと、脳の血管が詰まってしまうタイプの二通りがありますが、いずれにしてもその引き金となるのは、動脈硬化が主因なのです。

動脈硬化が進行すると動脈に血栓ができやすくなり、何かの拍子ではがれた血栓が血管の細い動脈を詰まらせ、血流を止めてしまうのです。

これが脳の血管で起これば脳梗塞であり、心臓の血管で起これば心筋梗塞を引き起こしてしまうのです。

この動脈硬化に深く関わる血栓の正体は、出血した時に血液を固める働きをする血小板の集合体です。

若くて健康な時には、この血栓を溶かす体内酵素の機能が速やかに働いて血管内部が、きれいな状態に保たれます。

動脈硬化を作らないためにはどうすればいいのでしょうか？

それは、食事の生活習慣、すなわち、甘いもの、脂もの、この二つの過剰摂取を避けることと、また血栓を溶かす体内酵素を活性化してくれるという、ミネラルの凄いパワーを活用することだと思います。

だからこそ、パーフェクトミネラルＡＩの存在は、ここでも、Q・O・Lの実現に向けて、なくてはならない存在といえるのです。

皆様の健康寿命実現に向けて、究極の植物性ミネラルパーフェクトミネラルＡＩを、是非、ご活用ください。

「スーパーサラダー」を目指す皆さんにとって、おススメの野菜である「タマネギ」についてご紹介させていただきます。

タマネギは専門家の中で、他の野菜よりも実に多くの幅広い薬効が確認されています。

タマネギを包丁で切ると、別々に存在する硫黄化合物（イソアリイン)と、タマネギ酵素（アリナーゼ）の二つの成分が混ざり合い、チオスルフィネートという別の新しい物質を合成し、これが癌の抑制（大腸がん・肝臓がんなど）、糖尿病改善、血糖値を下げるなど、また血液中で固まる血栓予防（血小板の凝集を抑制する働き）などが認められています。

タマネギの中に含まれる、硫化アリルという物質が血液をサラサラにし、その血流の改善効果によって、生活習慣病の三大疾患である、脳血管疾患と心臓血管疾患の予防に大きな効果をもたらしてくれるのです。

また、グルタチオンという物質が、肝機能の活性と白内障の予防になることも明らかになってきています。

さらに、ケルセチンという成分が、質量ともに優れた抗酸化物質として、タマネギには多く含有されており、癌をはじめ、全ての病気の引金となる活性酸素の除去に大きな効果を現わします。

そして、もうひとつ付け加えるならば、イソアリインとビタミンB１が結合しあい（アリチアミン）という物質になり、糖の代謝の活性と共に、疲労回復の効果があることも認められています。

したがって、ビタミンB1を多く含む豚肉とタマネギの両者を組み合わせたレシピは、最高のコンビといえるのです。

この夏を乗り切る毎日のサラダ記念日に、タマネギのスライスと、豚肉の冷しゃぶを添え、あとは色とりどりの野菜を加えれば、あなただけのオリジナルサラダの出来上がり！！

とどめに、中性脂肪、コレステロールを低下させる効果を持つ、タマネギこそ、サラダの王様に相応しいのです。

血液をサラサラにしてくれるタマネギは、病から身を護ってくれる「血流サラダー」として、今日も、血管の中を駆け抜けてくれることでしょう！！

おすすめドレッシングとして、パーフェクトミネラルＡＩに、ポン酢と穀物酢をブレンドし、鰹節をふりかければ、鬼（オニ）に金棒！

いや、オニオンに金棒！と言えるのではないでしょうか。

サラダをこよなく愛する「サラダー」の皆さん！

毎日をサラダ記念日にしてますか？

ＱＯＬ（クオリティーライフ）実現のための食育の王道は、何といっても「サラダの充実」だと思います。

（１）食事は必ず野菜から食べ始めること

（２）時間をかけてよく噛むこと

これが「サラダー」になる必須条件です（笑）

ではなぜ、噛むことが身体に良いのでしょう？

その最大の理由は、よく噛むことによって野菜の細胞壁が壊れ、細胞内の「酵素」があふれ出し、私たちの身体から分泌される体内酵素の消化活動を助け、応援部隊として働いてくれるからです。

私たちの体内で分泌される体内酵素の量は、定まっていると言われており、極力自らの体内酵素を分泌消費せず、野菜の酵素の力を借りることが効率の良い消化活動ということになります。

例えば、メロンに生ハムが巻いてあったり、ステーキや酢豚にパイナップルが入っていたりするでしょう？

それは、ハムやステーキ、豚肉などの動物性タンパク質を、果物の中の酵素（メロンのククミシン、パイナップルのブロメライン）が分解し、体内酵素の消化活動の負担を軽減する目的で作られたヘルシーな組み合わせなのです。

噛めば噛むほど味が出るというより、噛めば噛むほど、野菜や果物から酵素が溢れ出す、そのことをイメージしながら、野菜も果物も噛んで噛んで噛みまくる（笑）

噛むことによって、健康という春が訪れる。

まさしく、「スプリング　ハズ　噛む！！！」

これが「スーパーサラダー」になる極意なのです。

もちろん！

サラダにも、パーフェクトミネラルＡＩ（植物性ミネラル＆フルボ酸）をお忘れなく！

５人に一人が不眠症で悩んでいます。

国際的診断基準では、眠りの環境は整っているのに不眠症になるのは、仕事によるストレス、人間関係によるストレスが、睡眠障害の主な原因であるとしています。

不眠症による症状は様々で、倦怠感、集中力の低下、頭痛、下痢、便秘など、日常生活に大きな影響が出ています。

ストレスとは元々、化学的用語で、「歪み」を意味しています。

ストレスは、睡眠のメカニズムを司る脳の自律神経機能に、「歪み」を生じさせるのです。

その結果、松果体という脳の部位より、睡眠を誘発する「脳内睡眠薬・メラトニン」の分泌に障害を引き起こし、眠るべき時間帯に眠れなくなるのです。

ＮＨＫの国民生活時間調査（２０１０年）

日本人の平均睡眠時間が、７時間１４分。

４０代女性は、６時間２８分。

働き盛りの、３０代の４割が、４０代の半数が、６時間の睡眠時間を切っています。

寝る時間帯と睡眠時間の確保、『安眠」は身体のメンテナンスと明日への活動準備そのものなのですから、睡眠を蔑ろ（ないがしろ）にすることは、健康寿命（クオリティー・オブ・ライフ）を損なうことになります。

では、どうすればいいのでしょうか？

精神的なストレスのリセットボタンは・・・くよくよせず、笑いとばすことです。

そして、暖かいお風呂に入り深呼吸・・・・

嫌なことをシャワーのお湯で、綺麗サッパリと水に流す・・・

そして、「食育」の検知からいうと、睡眠を誘導する、良い飲み物があります。

その飲み物とは・・・・

ズバリ、「豆乳」です。

この豆乳に、フルボ酸植物性ミネラル「パーフェクトミネラルアイ」を加え、加熱し、寝る少し前に飲んでみてください。

そして、飲み終えた後、こう言うのです。

「今日の日は、終わった。ゆっくりと眠れる・・・・ありがとう・・・」

おやすみなさい。

ＱＯＬ（クオリティー・オブ・ライフ）の向上のために、今回は、サラダについてのお話です。

～『この味がいいね』と君が言ったから　七月六日はサラダ記念日～

俵万智さんの有名な短歌です。

この短歌をもじらせて頂き・・・ここで一句！

～『ミネラル』が身体にいいね　といったから　いつも　毎日　サラダ記念日！！！～

ということで、

毎日の食卓に必ず、バリエーション豊かな彩りのサラダを添える！

一日一善！！

毎日を、サラダ記念日にしてみませんか？

このサラダの主役の「野菜」は、必ず！！

「生」であること！

これが重要なポイントです！

なぜかというと・・・

栄養素の中のビタミンと酵素は熱に弱いため、煮たり、焼いたりすると、その成分が壊れてしまい、本来の役割が十分に果たせなくなってしまうからです。

そして次に大切なことは、食べる順番です。

まず、食事の一口目は「野菜」から！！

この食事の習慣を身につけるだけで、体内の消化酵素の機能に負担をかけず、その後の、吸収、代謝、排泄への連動をスムーズに行なえるようになります！

やがて腸内に届くころには、野菜の中に含まれる食物繊維と酵素が手を組み、腸内細菌（善玉菌）の活性化をはかり、腸内フローラの改善と免疫力を高めることにつながります。

こうしたことは、ネズミの実験を通しても実証されています。

調理した野菜を食べ続けたネズミと、生野菜だけを食べ続けたネズミとの比較の結果は、寿命と病気の併発において歴然とした違いが現れ、言うまでもなく、生野菜だけを食べ続けたネズミの方が病気することなく、長寿を獲得したのです。

この「生野菜」を使ったサラダに、７０種類以上のミネラルをバランス良く含んだフルボ酸植物性ミネラルである『パーフェクトミネラルアイ』をかけて食するならば、さらに健康的ですよね。

「フルボ酸植物性ミネラルサラダ」を作れる人・・・

こんな方を、『 サラダー！！ 』と呼びたいと思います。

 そうです！今日から始められるサラダ記念日！！！

あなたも究極の、「サラダー」になって頂きたいと思います。

ＱＯＬにつながる「食育」をサラダの充実から始めてみられませんか！

『美味しいものが、身体にとっていいものであるかどうかは、全く別問題である！』

いくら良いお米の「種」を使っても、身体に良い作り方をしなければ意味がない。

「安心・安全・大自然の恵み」とは、謳(うた)えない。

今回の視察体験レポートで、このことがはっきりと浮き彫りになりました。

日本のお米づくりのスペシャリスト網本さんから、さまざまなことを教えて頂き、真剣に取り組まれているその姿勢から、私自身も「食」に対する概念が変わりました。

空腹感を満たしてくれるならば・・・

美味しければ・・・

どんな作られ方をしていようといいんじゃない？

作られ方なんて考えたこともない・・・

という「食」への軽薄な観念こそが、私たちの命を危険にさらしている誤りなのです。

健康寿命(Ｑ・Ｏ・Ｌ)が、日々の「食」によって決まることは、平成１７年に制定された食育基本法をみても明らかです。

さらに追い討ちをかけるように、ＴＰＰが始まります。

粗悪で、極めて危険性の高い安価な食べ物が世界中から日本に押し寄せてくる。

たった一人の国民の命を、真剣に守ってくれる体制は完全に崩壊しています。

自分の命や健康は、自分で守らなければなりません！！！

こうした事実の真相に、真剣に目を向ける、智恵と勇気が必要です。

皆さんはご存知でしょうか？

１年間で、体内に入ってくる有害な物質は、４ｋｇとも言われています。

だからこそ！みなさまには年齢を重ねると共に、身体に大切なものを食べて頂けるように、それと同時に、身体に不必要で有害なものを排泄できるように、その両方の効果が期待できる、フルボ酸・植物性ミネラルの存在価値と重要性をお伝えしながら、安心・安全・大自然の恵みを心からお届けしたいのです！！！

農育と食育の分野で、私たちサンクスアイ株式会社がなくてはならない存在として、皆様の豊かな人生に貢献できるよう、これからも全身全霊で邁進して参りたいと考えます！

Ⅰ：食育編

ＱＯＬ（クオリティーオブライフ）とは、日本語で生活の質と訳されます。つまり「健康寿命」という意味で、高齢であっても病気にならず、元気なまま暮らしていける「健康指数」とも言えます。

このＱＯＬを実現させるための三本柱...

Ⅰ　食育

Ⅱ　運動(体育)

Ⅲ　睡眠

が、存在します。

今回は、その中のひとつ食育編からお話させて頂きます。

私たちが呼吸によって吸収された酸素、その約２％が私たちの体の中で活性酸素に変わります。

免疫細胞は、この活性酸素を自らに取り込み、私たちの体内に侵入してくる細菌を攻撃する武器として使用します。

しかしそれ以上に、活性酸素が発生すると免疫細胞も対処しきれずに活性酸素は、野放しの状態になり、体内のいたるところで破壊活動を続けていきます。

これに対応してくれるのが、人体における活性酸素の除去メインシステム、ＳＯＤ酵素の働きなのです。

このＳＯＤ酵素の働きいかんにより私たちの健康寿命が大きく左右されます。

このＳＯＤ酵素の働きを活性してくれるのが、亜鉛、銅、鉄、マンガン、セレニウムという５種類のミネラル栄養素なのです。

このことからも推測出来るように、ミネラルをしっかり食事から摂ることと、偏食によるストレスで活性酸素を発生させないことが食育の観点からも最も重要なポイントなのですね。

母なる地球が１億年かけて作り出した愛と奇跡のレシピ、フルボ酸と７０種類以上の植物性ミネラルの摂取こそ、皆様の健康寿命の実現に欠かせない、食育の王道であると考え、これからも皆様のお役に立てるよう頑張って参ります！！

皆さん、「食育」という言葉が皆さんの生活の中において身近なものになっておられるでしょうか？

平成１７年６月１０日に成立した日本の法律「食育基本法」の理念に基づいて、

現在サンクスアイが推進している独自の社会貢献活動...

これこそが、サンクスアイの食育、そして未来の食を考える会なのです。

お腹がすいたから食べる、美味しいから食べるという感覚だけで「食」を捉えるのではなく、心と身体が病気にならないために何が必要なのか、「考えて食べる」時代となりました。

食物の中に含まれる５大栄養素、(糖質・脂質・タンパク質・ビタミン・ミネラル)

そのすべての栄養素の活性化と調整の全てのコントロールを行う魔法の物質、「ミネラル」の認識なくして食育を語ることはできません。

その事実は、世界のトップレベルの科学者の知るところです。

先日も実際に、セミナーに親子で参加しておられる方がいらっしゃいました。

これからの日本の未来を担う子供と大人が、食による会話を通して心の絆を結んでおられる微笑ましい光景がそこにはありました。

私たちが目指すのは、

①食に関する正しい知識と意識をもって頂けるように

②食育の実践から習慣化して頂けるように

植物性ミネラルの重要性を、一人でも多くの方にお伝えしていくことです！！！

これからもサンクスアイならではの、明るく楽しい食育セミナーを通して、皆様の健康づくりのサポートをして参りたいと思っております。

植物性ミネラルのリードオブカンパニーとしての社会的な役割は、今後ますます大きくなっていくことでしょう。

先日、ニュースにて「ファストフィッシュ」という新たな加工商品が発売されたと報道がありました。

国民１人が１日当たりに食べる魚介類の量が一昨年までの１０年で２０％以上減少している事があり、水産庁が魚を手軽に食べれるよう加工した食品をファーストフードにちなんで「ファストフィッシュ」として魚の普及を増やす事を始めました。

そのファストフィッシュには、魚肉ソーセージなども含んでおり、その他にも骨のない秋刀魚や既に下味をつけていてレンジで温めるだけで出来上がるような加工商品が約６４品ございます。

ファストフィッシュと認定された商品は専用のロゴマークがついたシールを貼って販売されているそうです。

食事の中での手間を減らし、そして調理のしやすさから魚をもっと食べようという活動ですが、ファストフィッシュ以外にも加工された手軽な食品というのは沢山あります。

例えば、水煮食品であったり、混ぜたら出来上がりという様な食品もそうですし、お弁当なども加工した食材を素に作っている事が多いそうです。

その手軽な加工食品の製造段階では、自分で調理する過程よりも多くの段階を踏んで出荷されているそうです。

見栄えが良く見えるように、多く洗浄をして灰汁が出ないようにしたり、変色しないように添加物を加えたり...

元々の食材がもっていた栄養素などはその製造過程で殆ど失われてしまった上に、添加物が多く含まれている。

加工食品の中にはその様な怖い部分もあるのです。

本来の栄養がある食材をご自身の食事、そして大切な方に食べてもらいたいですよね。

ですが、加工食品でなくても本来の栄養が食材に含まれていない食材になってしまっているのも現状です。

そのため、是非お料理をされる際や外でお食事をされる際にはパーフェクトミネラルアイをご活用いただき、ミネラル補給を行ってください。

まだまだ暑い日が続きますが、皆様食欲は落ちてませんか？

暑い時期には冷たいものが欲しくなってしまいますよね。

ただ、冷たい飲み物を多く摂取すると胃液が薄まったり、胃腸が冷えてうまく活動が出来ずにさらに夏バテ・食欲不振を助長してしまいます。

冷たいものが欲しいけど、体は冷やしたくない・・・と思われる方も多いのではないでしょうか。

そこで、体が冷えない美味しい旬の果物をご紹介させていただきます。

それは「桃」です。

桃は血行を促進し体を温める作用があるビタミンＥが含まれておりますし、ビタミンＢ郡のナイアシンも豊富に含まれているので、冷え性改善にも役立ちます。

夏の果物の中では珍しく体を暖める作用があり、体を冷やさず、血行を良くしてくれます。

更に、女性に嬉しいのが、桃の果肉には水溶性と不溶性の両方の食物繊維も多く含まれており、水溶性食物繊維のペクチンは便を柔らかくしまた不溶性食物繊維は便の量を増してくれます。

こられの作用で便秘解消を促しますが、桃は食べ過ぎるとおなかが張るので注意しましょう。

また、桃は冷やしすぎると甘みが落ちてしまうので、食べる１時間～２時間前に軽く冷やすことをオススメします。

夏の暑い時期には冷えた桃を食べて清涼感を感じてみてはいかがでしょうか？

また、桃の皮をむいてしばらく時間が経つとりんごと同じように茶色く酸化してしまいますので、是非、桃を剥かれた際にはパーフェクトミネラルアイを振りかけてお召し上がりくださいね。

本日は、「旬のワカメを美味しくいただく！」というテーマでお伝えさせていただきます。

縄文時代から海藻を常食してきた日本人にとって、味にクセがなく歯ごたえも良いワカメは、海藻の中で最もなじみ深く、味噌汁や酢の物など頻繁に登場します。

今が旬のワカメは、カルシウム・カリウム・亜鉛などミネラルが豊富に含まれております。

また、ワカメには水溶性の食物繊維であるアルギン酸が大腸の働きを活発にしてくれ、便通を促し、便通が順調になることによって、大腸の有害物質が体外に排出されます。

そこで、旬なワカメと「排出と吸収に優れた"フルボ酸"」「栄養バランスに優れた"玄米"」を使った簡単レシピをご紹介します。

≪ワカメの玄米炊き込みご飯≫

★材料

●玄米...３合

●梅干...５粒～６粒

●ワカメ...お好み

●白だし...大さじ４

●お水...４５０ｃｃ

●パーフェクトミネラルアイ...１５ｍｌ

★作り方

１．ワカメは食べやすい大きさに切る。

２．米を洗い全ての材料を釜に入れ、梅干しは上に乗せる。

３．炊き上がったら梅干しの種を取り、全体を混ぜて出来上がり｡

フルボ酸豊富なパーフェクトミネラルアイや栄養豊富な愛感謝米を利用して、旬の食を堪能しましょう！

本日は、「胃腸を守るための食べ方とミネラル」というテーマでお伝えさせていただきます。

４月は歓迎会やお花見などで外食やお酒を飲む機会が多い季節です。また、転勤や異動などで生活環境が変わる方も多くいらっしゃるのではないでしょうか。

外食にて栄養バランスが崩れ、お酒を飲み、異動などが原因でストレスが増えると、特に胃腸の不調を招きやすくなります。

外食でも少しでも胃腸の負担を減らしたいものですね。

実は、食べる順番によって身体の負担を減らすことができるのです。

まず主食であるお米などの炭水化物を先に食べますと、血糖値を速く上げてしまうので、すい臓に負担がかかってしまいます。

また、炭水化物を多い食事をされる方は体脂肪がつきやすく、血糖値が急激に下がりすぎることがあり、イライラの原因にもなってしまいます。

次に、おかずなどでお肉やお魚など脂質が多い食材を先に食べますと、消化にかかる時間が長く、腸に負担がかかります。

胃腸の負担を減らすには、お野菜から食べるのがベストです。

その内容を踏まえた上で食べる順番を考えると、①お野菜（サラダ、煮物など）　②おかず（お肉・お魚）　③主食（お米）の順番で食べることが胃腸にとって、オススメですし、健康にとってももっとも良い順序となります。

さらに、このような順番で食事をすることで太りづらくもなりますよ。

また、食べる順番だけでなく、胃腸を守るためには、マグネシウムの摂取が重要となります。

マグネシウムには、腸の粘膜を守り、腸の神経細胞の働きを円滑にし、腸管免疫力の向上や腸のストレスを緩和する働きがあるのです。

ただし、マグネシウムが良いからといって、マグネシウム単体で摂取することはオススメできません。

ミネラルは、バランスの良く、人にとってもっとも自然な植物性のミネラルで補給しましょう。

本日は、「苦味の健康効果」というテーマでお届けさせていただきます。

梅や桜の花も綻び始め、だんだんと暖かい日が多くなってまいりました。

冬から春に変わるこの時期に良く店頭に並ぶのが「山菜」ですね。

山菜の歴史は古く、約５千年前の縄文時代の古墳から山菜の種が発見されたり、江戸時代の天保の飢饉では山菜を栽培していた藩からは餓死者が出なかった事なども分かっております。

寒い冬は、体温を逃がさないため、たんぱく質や脂質の補給源になる食べ物を多く摂取し、体内に脂肪を蓄え、熱エネルギーを作り出すようになります。

しかし、気温が暖かくなる春先になると、新陳代謝が活発になり、肝臓の働きも活性化され、体内に溜め込んだ脂肪や老廃物を排出して春の体へと変化していきます。

冬の体から春の体へと、スムーズに移行させていくのに最適な食べ物が山菜です。

昔から「春には皿に苦みを盛れ」といわれています。

実はこの苦みにこそ、冬の体から春の体に変わるメカニズムをスムーズにする働きがあるのです。

冬眠から目覚めた熊が一番初めに口にするのは「ふきのとう」といわれているのも、ふきのとうの苦みを体内に取り入れることで、眠っていた体を目覚めさせるためなのだそうです。

春に顔をだすふきのとうやたらの芽など、山野に自生して食べられる山菜は、本来は栽培されず、特有の苦みや香りがあり、春の体に必要な植物なのです。

春の山菜には、アクの強いものがありますが、アクが強い山菜はアク取りを行ってください。

●アクが強い山菜...わらび・ぜんざい・ふきのとう・あざみ等

●アクが少ない山菜...こごみ（こごめ）・うど・たらの芽・せり・ふき等

あくが少ない山菜で簡単レシピをご紹介いたします！

★材料★

・こごみ（こごめ）　６本程

・ベーコン　２～３枚

・塩　適量

・塩コショウ　適量

・パーフェクトミネラルアイ　適量

☆作り方☆

（１）こごみを綺麗に洗い、お湯に塩とパーフェクトミネラルアイを入れ下湯でを行います。

※こごみはアクが少ない山菜ですが、軽くアクを取るために湯通しする程度に軽く茹でます。

（２）ベーコンは食べやすい大きさに切り、先にフライパンで炒めます。

※ベーコンには脂分が多いので、油は引かない方がよろしいでしょう。

（３）炒めたベーコンに一口サイズに切ったこごみを入れ塩コショウとパーフェクトミネラルアイを降り、サッと炒めたら完成です。

※ベーコンには塩気が多いので、塩コショウは少なめに振りかけてください。

苦みや香りを含んだ春の山菜を上手に取り入れ、冬の間に体内に溜まった老廃物や脂肪を排出し、上手に体内の熱を取り除くと春先の疲れやだるさを取り去り、そしてやがて訪れる暑い夏を、元気に乗り切る体を作りましょう！