「肥毒」とは肥料や農薬などが、土壌中から排出されないまま農地に蓄積することを指します。

肥毒によって、植物の自然な成長が阻害されてしまいます。

肥毒がある部分（肥毒層）は他の部分より温度が低くなります。

地表から１０センチ・２０センチ・３０センチと温度を測っていくと肥毒層が無い場合は地表から徐々に温度が下がっていきます。

ですが、肥毒層が２０センチの部分にあった場合、１０センチは２０度・２０センチは１５度・３０センチは１８度と温度が下がり、肥毒層の部分には赤色や緑色の層ができ、土が固くなります。

坂梨様の田んぼでも肥毒検査を行いましたので、ご紹介させていただきます。

穴を掘っていただいたのですが、この周辺の土地が川だったために５０センチの部分は砂利が混じってきました。

温度は徐々に下がっているのですが、２０センチより下の部分は硬く、度計が刺さらない部分もありました。

さらに、下の写真をご覧ください。

（２５ｃｍ付近）

赤丸の部分に若干赤みのある土が固まっておりました。

掘り上げた土がこちらです。

去年まで、肥料や除草剤を使われていたので、それが肥毒として蓄積されているようです。

農業用ミネラルを使っていただき、肥毒の部分を減らしていきたいと想います。

今後も、サンクスアイブログにてご報告をさせていただきます。

※今回は、検査日に雨が降ってしまったのですが、本来であれば、肥毒検査は土が雨で湿っていない状態で行う必要があります（雨により土の温度が低下してしまうため）。

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
日本の食の明るい未来を応援しています。

サンクスアイ 株式会社
〒861-8046　熊本県熊本市石原1-11-11
TEL:096-285-3910　FAX:096-285-3513

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実りの秋、サンクスアイ農場のお米も、まもなく収穫です。

今年のサンクスアイ農場は、今年より当社の農育アドバイザーを勤めて頂いております「網本様」の田んぼをお借りし、栽培をしております。

収穫前の今の様子が、網本様より届きましたので、ご報告させていただきます。

９月ですね！！

 
新学期が始まり、運動会や遠足・・・
秋の行事はたくさんあるのですが、稲作農家にしてみれば、なんといっても稲刈り！！

 
台風などで雨が降ってしまうと、乾かしておいた田んぼがぬかるみ、コンバインが、しばらく田んぼに入れなくなります。

お米は刈り時なのに・・・田んぼに入れない・・・と、一番いい状態での収穫を逃したりしかねないので、この時期は、空と天気予報をかならずチェック。まさに空と相談しながらの日々になります。

 
ここ最近のお天気で、サンクスアイ農場の稲もみるみる写真のように色づいてきました。

一日朝から夕方までカラッと晴れたお天気の日だと、朝と夕方で、色が違います！
朝より、ほんのり黄色み帯びて、本当に一足ずつ実りに向かっているのを実感できます。

 
朝晩が涼しくなると、稲は涼しいうちに、種であるお米に栄養を貯めます。こうやって実ってゆくことを登熟（とうじゅく）と言います。
 

しっかり登熟するまで、刈らずに置いておきたい反面、刈り時を過ぎてしまうと、ばさばさの味気ない味になってしまう・・・この加減に毎年悩むところです。
 
 
一般的に刈り時とは・・・近所の農家さんに教えていただいたのですが、「お米が穂とつながっている、細い茎のような・・・穂芯（ほしん）と聞いたのですが、これが下から１/３ほど茶色くなると刈り時」なんだそう。

参考までに、サンクスアイ農場の写真ではなく、うちの田んぼのになりますが、穂のアップ写真を載せておきます。この写真だと、穂芯はまだ緑、刈り時も未だということになりますね。

この穂芯、つまりは、栄養を茎から米粒に届ける通り道。
つまりは赤ちゃんのへその緒のようなもの。
それが茶色くなるということは、もう栄養を贈り尽くした、お役目ごめんということなんでしょうね。

まさに稲株という、お父さん、お母さんから（稲は、雄しべも雌しべも一緒にありますからね！）
種であるお米に栄養を送って、贈って、子どもが充分実ったら、お役目ごめんと枯れてゆく・・・
 
種が命を受け継いで、次の年、誰に言われなくても、また芽を出し、それを縄文や弥生の昔から継いできた、その光景を私達は目の前に見ているのです。

しかも、まったく同じように繰り返しているだけでもなく、例えば、昨年暑かったとしたら、その年の種はそれを教訓として、自分たちが芽を出す際は、栽培期間を短くし、暑さを乗り越えようと、例年より高い温度になるまで発芽しないよう、調整したり・・・進化さえもし続けているのです。

なんだか、人間みたいです。
 
毎年、刈り取り前には、本当に感慨深く、風にそよぐ黄金色の稲海原にたたずんでしまいます。
 
 
サンクスアイ農場の刈り取りは、このままお天気だと、もうまもなくです。
 
毎年の実り、でも、ずっと太古より継がれてきた実り。
 
もうしばらくお待ちくださいね。

 
網本朝香

神秘的でとても素敵ですね。

種が命を受け継ぎ、縄文、弥生時代から受け継がれて来た稲作......

ご先祖様に深く感謝して、毎日お米を頂きたいですね。

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本日は、農育アドバイザー、網本様より、「生物多様性」についてお送り致します。

題して、「生物多様性ものがたり」

こんにちは。お盆明けから、杉戸では雨がちで、涼しい日が続いています。夏休みの宿題に親までが追われるこの頃です。
皆さんはいかがお過ごしですか？
 
 
さて、今回は・・・「生物多様性」のおはなし。
 
 
生きもの達は本当に正直です。その田んぼがどうやってお世話されているか、如実に現わします。
 
私達も毎年、先生をお呼びして、生きもの調査や、植物調査を重ねます。
自分たちがどういった姿勢で田んぼに向きあっているか、自覚できるからです。
今回は、私達が生きもの先生や植物先生に教えていただいたことを交えながら、今話題の「生物多様性」、生きもの世界をちょっとのぞいてみましょう！
 
 
お天気のいい日、できれば午前中！
 
近くの田んぼで、生きもの観察、植物（雑草）観察をしてみましょう！
（栽培中の田んぼには、むやみに入らないほうがいいので、あぜからそっと覗いてみましょう！）
 
なかなか近所には無いかもしれませんが、できれば農薬や除草剤を使わない田んぼが良いです。
残念ながら、薬剤を使う田んぼだと、ほとんど生きものが見つからないかもしれない・・・からです。
 
逆に、薬や除草剤を使わなくなって、２年もした田んぼには、たくさーーーーんの生きもの達が田んぼの周りに戻ってきます。
 
それはそれはパラダイス！！
 
まず、薬剤を使わなくなると、土が変わります。
 
土が変わるって、要は、微生物の数や種類と、生態系が変わるってことです・・・って、目に見えませんよね。
 
 
では、植物...田んぼのあぜや、田んぼの端っこに生えている雑草の、数や種類・・・特に種類を見て下さい。
 
 
草の種類が多いということは、それだけ根っこも種類が多いというわけで、根っこからは、その植物に独特の、酸や色んな物質が出ています。
根っこの種類が多ければ、根っこの周りをすみかにする微生物も、それぞれの物質に応じて繁殖しますから、微生物の種類も多いと推測されるわけです。
 
これは、どちらが鶏か卵か・・・の世界で、微生物生態系が豊かになるから、たくさんの種類の植物が繁殖するようになるのか、植物が多岐にわたるから、微生物も・・・なのか、はてさて。
ただ言えるのは、どちらが欠けても、なかなか双方ともに成り立たないのだと思います。
 
別に、測ったり計測できる世界では、なかなかないので、あくまでも推測なのですがね。
 
 
さて、植物の種類が多くなると、それをエサに、すみかに・・・生きる虫達の種類が必然的に多くなります。
虫達にだって、ちゃんと、お好みの植物がありますから。
 
あなたが名も知らないような、小さな虫の、数と種類が増えると・・・その虫達を捕食して生きる、大型昆虫の数や種類がぐっと増えてきます。
 
ここで、ようやく、みんなが名を知るような、トンボやカマキリ、ゲンゴロウ、クモ・・・といった虫達の名前が出てきます。
 
ついには、その虫達を食べる、鳥や蛇・・・といった、大型の生きものが姿を現わすようになってきます。
 
ここまで行くと、本当に生きものパラダイス！！
 
トンボやツバメはよく知っていて、生きもの豊かな田んぼの周りを乱舞しています。
 
 
 
それはきっと人間にとっても気持ちのいい場所。
人間だって立派な生きものなのですから！！
 
 
 
さて、ふらっと私がとった生きもの写真ですが・・・。

 
すさまじい虎カラーの蜘蛛は、黄金蜘蛛。近年なかなか見られなくなってきたようで、蜘蛛愛好家なる方々の中では、見つけるとポイントが高いそう。
ちょうど虫を糸でぐるぐる巻きにして、お食事中です。自然が豊かな場所（ようは食べ物が豊かな場所）にしか、いなくなってしまったそうです・・・って、うちの庭にたくさんいるので、自然豊かな庭ですね～と褒められる＝草だらけの庭・・・と、笑った記憶があります。
 
 
稲の葉っぱの影にかっくれているのは、名前も知らない蜘蛛。この隠れっぷり、忍者だ！！
 

糸トンボの写真ですが、すばしっこいのでなかなかキレイにうつせないのが残念・・・！
 
 
今、うちの田んぼは糸トンボパラダイス！！うじゃうじゃと、何種類かいるようです。
 
糸トンボや、写真には撮れていませんが、これまたうちの田んぼにはよくいる、姫糸アメンボ・・・などは、特に薬剤に弱く、使わない田んぼだからこその、生きものでもあります。
 
糸トンボだけでなく、鬼ヤンマやギンヤンマ、赤とんぼ・・・近年、トンボは本当に数が減ってきてしまいました。
 
 
問題は、薬剤だけでなく、人間が自然と離れて農業をするようになってしまったことも、姿を減らしている原因だそう・・・。
 
 
田んぼ作業には、「中干し」という、栽培期間中に水を一週間ほど抜いて、田んぼを乾かす作業があるのですが、
 
（全国的にはわからないのですが、関東だと）近年、新米商戦に間に合うように、早い季節に田植えをして、早く稲刈り、高い値がつくあいだに売りたい・・・といった、自然にではなく、「市場に合わせた稲作」が主流になっています。
 
早く植えたら、中干しも当然早くなるわけで、それだと幼虫期間を田んぼの水の中で暮らすトンボの仲間は、まだ水が必要な幼虫の時期に干されてしまい、トンボになる前に死んでしまうのです。
 
近年トンボの数が激減しているのは、その影響も大きいと言われています。
 
トンボだけでなく、稲にとっても早い田植え、早い稲刈りは、稲の本来のリズムではないと感じます。
 
稲は、大昔から、日本人が日本の気候に添って「自然と人工の中間＝里」で栽培をしてきました。
トンボはその里で、稲とともに毎年産卵をし、羽化をし・・・稲と共に繁殖してきた生きものです。
 
トンボのリズムと、本来の稲のリズムは、大きな視点で・・・一緒なのではないのかな、と思うのです。
 
トンボだけでなく、多くの生きものと共に生きてきた稲。
昔の人は知恵として、暦だけでなく、植物や生きものを指標に、稲作をやってきました。
 
みなさんの集落にもまだ生えているかもしれません。日本各地に「種もみ桜」があります。
種もみ桜が咲いたら・・・種もみの準備。稲作のスタートを知らせる桜の樹。
 
トンボが羽化をして稲の周りを飛ぶようになったら、田んぼの中干し。
 
稲刈り後、霜が降りる前にお礼肥え。
 
どれも、現代では分析してちゃんと説明のつくことなのですが、昔の人は、感覚と観察と、言い継がれた知恵で、既に知っていました。
 
それって、すごく「大切」にしてきたんだろうと思うのです。
何か、言葉にならないような、季節や、自然の大きな流れを。
その中で人間も生きものも、稲作も、活かされているんだって、一人や一つでは成り立たないんだと、感覚的に知っていたし、で、それを感じる「感覚」も、大切にしてきたのだろうと。
 
 
そんな時代から進んで今、ありがたいことに機械がありますが、機械で作業を簡易化できても、そのスピリットだけは失ってはならないと思うのです。
スピリットをもって使う機械なら、本当にありがたい機械になりますが、作業が楽になるだけでなく、大切なスピリットまでもそぎ落としてしまって、人の心や自然がいない、「機械田んぼお米生産工場」になってしまうのは悲しい。
 
田んぼは、虫一つ、塵ひとつ落ちていない、工場ではないのですから。
 
 
「生物多様性」は、何か特定の生きものを増やすとか、単純に虫を殺さないとか、形だけの純手作業の昔に戻りたい回帰願望・・・だけではもったいない、
 
生きとし生きる存在を大切に思うこと、元々あった大きなリズムの中にできるだけ・・・小さな事からでいいので、そこに人間が添うこと、
 
そんな、「大切にする心」から作業をする事で、結果、たくさんの種類と数の生きものが、当たり前に戻ってくる・・・それを現わす言葉であってほしいと思うのです。
 
 網本朝香

素晴らしい考え方ですね。

我々は、自分達の都合だけで利便性を求め、物事を進めて行った結果、本当に大切なものを見失って来たのではないでしょうか？

生きとし生きる存在を大切にする心。

この精神を持って、皆で「愛産物」を支えていきましょう！！
 

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当社の農育アドバイザー、埼玉県の網本朝香様より、サンクスアイ農場の現在の状況をご報告いただきましたので、ご紹介させていただきます。

★☆★☆★☆★☆★☆★☆

こんにちは！

 

杉戸ではいくぶん涼しい日が続いています。皆さんいかがお過ごしですか？

 

稲にとっても、このくらい涼しいとやりやすいと思いますが、それはそれで、日照不足にならないといいなぁ・・・と、欲張りになるこの頃です。

 

サンクスアイさんの田んぼ（サンクスアイ農場）は、自宅から車で15分ほど離れたところにある、大きな田んぼです。

この写真は、７月末に撮影したものですが、こんな風に育っています。

 

私達は、栃木の稲作の先生に教えをいただいている、「成苗稲作」というのを実施しています。

 

成苗？？始めて聞く方ばかりでしょうね！

 

苗を4枚と半分、（つまり5枚目ですが・・・）が出るまで、露地で、大きくなるまでゆっくり育ててから、田んぼに田植えをする方法です。

通常の稲作では、2枚と半出たところで田植え、それだととても小さいので、ハウスで温度をかけて背丈だけ大きくして植えます。

 

もちろん、露地だと倍近くの時間がかかりますし、その間の水管理など、手間もかかるのですが、

 

露地、成苗の方が、自然に近い形、稲が丈夫なのです。

 

よく、三つ子の魂百まで・・・と言いますが、苗が丈夫で、のびのび育っていれば、田んぼで草にも負けにくいのです。

 

 

とはいえ、田んぼでも草を抑える、「抑草」という作業を大切にしていて、

その中でも、田植え後、深く水を張り続ける、「深水管理」を重要視しています。

 

具体的に言うと、水を深く張り続けることで、草の芽が発芽しても、酸素不足で、育たなかったり・・・をねらいます。

 

 

つまり、苗からと、田んぼから、二段構えで草に呑まれない稲作をめざしています。

この二段構えがうまくいくと、本当に伸びやかで、太茎で、大きな穂の、立派な稲株に育ちます。

 

 

ところが、

おや、今年はちょっと草が多めだぞ...。

 

というと、大丈夫？と言う声が聞こえてきそうですが、

農業において、

ひとつづつの失敗...草が生えた出来事も、「経験」という宝物です。

 

失敗をそのままにしないで、大事に捉え、研究しつくすと、私達の知恵となり、

その知恵から農作業することで、

田んぼがより良く豊かに、人と一緒に成長していけるのです。

 

大切なのは、めげない事！そこから原因を改善していくしぶとさ！すべてを受けとめる心！

 

・・・で、スタッフが報告してくれました。

今年は、その大きな田んぼは、深水管理が、難しいんだそうです。

 

あぜが、崩れてしまって、水が、だだもれだそう。

 

（あぜ土を固められてなかった分と、あとは・・・モグラ&ザリガニに苦戦しているようです。

あぜに見事に穴をあけてしまうので、水が溜まりません。ザリガニ釣りをして、巣穴からザリガニをひっぱりださない限りは、穴を閉じても閉じても、巣穴の中から又開けるのです。

いたちごっこならぬ、ザリガニごっこですね。ザリガニ釣り大会を開催するのがベストかと。ちなみに鶏の大好物だそうで、卵の量、質共に良くなるとか。要りますか？）

 

 

ザリガニ釣り大会はともかく、

この前、草取り大会を行いましたよ。

 

稲作は、自然相手。

気をもんでも仕方ないのです。

とにかく、人事を尽くす、ベストをして、待つ。その繰り返しです。

 

ここからの挽回を待ちましょう。

 

網本朝香

★☆★☆★☆★☆★☆★☆

素晴らしいですね。

稲作は自然との調和。

全てを受け入れ、「宝物」と受け取る想いが、お米に伝わっていくのでしょうね♫

そんなお米が皆様のお手元に届くの、ワクワクしませんか？

楽しみですね。

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自然栽培に関わって、多くの時間を過ごしてきました。
多くの疑問を自分なりに解明し、突き進んできたわけですが、ある疑問にぶつかってから色々と考えるようになりました。

４０年も自然栽培で米を作っている人の米が、食べられないという話でした。

そんなに前からやっていた人は、私は知りませんでしたが、それだけの時間を一生懸命やってきた人のようです。
ある日、その米を販売する人に、アレルギーの人から問い合わせがあり、自信をもって紹介し販売したのですが、「食べられない」という答えだったのです。

いったいなぜ？

締めくくりは、水ではないのか？という風に括ってありました。

４０年もの時間はいったい何だったのか？
時間は、指標のひとつになりえます。
しかし、時間だけが価値ではないことに気がついたのです。

実はその話を聞く前に、気が付いていたのですけど、土に絡む循環が理解できていないから、対処が出来ていないという事です。
その時には、半分ほどの理解でしたが、この話で納得したことを覚えています。

現在の自然栽培は、実は何かしら片手落ちの感じがしています。
自然の循環を利用すると言いながら、実はその循環を、理解できていないと思えるのです。

自然とは？

この問いにすぐに答えられる人はいますか？

循環とは？

自然の循環を利用する生産方法が、自然栽培であるとすれば、その答えはすぐに出てこなければいけないはずです。
理解し活用できる人の生産物は、自然栽培と言えます。

肥料と農薬を使わないだけで、自然栽培とは言えない気がします。

言葉だけに捉われないことも必要であると思いますね。

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以前にも少しだけ書いたのですが、現在世界の食料は非常に深刻化しています。
穀物は、現在１年前の３０％ほどは高騰しています。
震災での被害が引き金になって、食糧があっという間に無くなりました。
買いたくても買えない状況があったのを、身を持って感じたことだと思います。

世界情勢を見てみると、この状態は近いうちに恒常化することも考えられます。
つまり、お金があっても買えないということがあるのです。

日本では、政府が大きな変動を避けるために、重要なものには緩衝を入れます。
そのおかげで、安定した生活が遅れているのかもしれませんが、かわりに世界の実態が判らなくされているのかもしれません。

もはや危機感を持っていない人は、いないのではないかと思いきや、全く関心のない人が多く驚く現状です。
世界情勢は、今後食料の高値安定に向かうことと思います。
中国に続き、インド、アフリカへと経済が流れていくにつれ、多くの人口を持つ地域では消費活動が激しくなり、食料事情も変化していきます。

経済の力関係が変わっていく中、日本は買い負けることが多くなり、食糧が輸入しずらくなっていくのではないかと考えています。

生活サイクルを考えて、備える必要があると思います。
一般的には、農業は肥料農薬も入りずらくなってくることから、現在の慣行農業もつらくなってくるだろうし、日本の技術による野菜工場などに、シフトせざるを得ないかもしれません。
そうなればコストも上がっていきます。

日本にとって大変な時代が待ち受けているのかもしれないという事を、私たちは理解し対応を考えておかねばなりません。

≪サンクスアイより≫

食について紹介した、こんな映画がございました。

自然栽培の普及、愛産物の普及により、安心安全な食品を誰もが食べられるようにしていきたいと思います。

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人にとって食べるとはどういう事でしょう？
普段当たり前に食べていると、その価値が判らなくなることもあるかもしれません。

宇宙からの法則の中の地球
地球の法則の中の生物

その法則の中の事象を総括して、自然という言葉を使います。
自然とは何なのかを意識して生きることなど、ほとんど無いかもしれません。
しかし、自然の法則の中でしか生きていけないことは、考えなくても、なんとなくわかる気がするはずです。

今の地球上の生物は、地球の歴史の中で生き抜いてきたからこそ存在するわけで、あらゆる状態の中での淘汰を生き抜いてきたのです。
今現在、その生き抜いた生物の頂点に人がいるのですが、ひとたび自然の淘汰にさらされたらどうなるかわかりません。

人は食べるという行為で、体に必要な養分を取っています。
その食べるものは、肉にしろ野菜にしろ、その食べる物の状態が体の状態を左右するのです。

生きるために必要なものは、食べることに依存する以上、その食べるものに気を使う事は当たり前のことです。
そのこと自体が、今の生活には当たり前で無くなっているのです。

自然の中の一部である人間が生きるには、自然の循環の中での食をすることが、一番いいものであると思います。
科学が進んで、多くの事が解ってきたのですが、それは自然の中のほんの一部でしかないのに、その全てを判ったような勘違いから、化学的なものを食に入れてきました。
その反動が、今の時代には多く出てきているのかもしれません。

自然栽培で生産されたものは、自然に近いものであり、健康的な食に近いものであるのかもしれない。
農の世界での大量生産は、自然を無視した方向に進んでしまい、やはりおかしなものを生み出しているのかもしれないのです。

自然栽培のものを好んで食べている人から聞くと、美味しいという話を聞きます。
何故美味しいのか？

それは、体が欲するものに近いのではないかと思います。
私自身そう思いますし、食べるというより、体が吸収していく感じがしています。
食べて飲み込む瞬間から体に広がっていく感じです。

その代わりに、食べれないものを食べると、その瞬間に喉にはれものが出来たりします。
体が食べるなと言っているようです。

本当に体が必要とする食べ物とは、一体何なのか考えることが必要では無いでしょうか？

良い食べ物とは？

頭の片隅に常に置いておくということを、心がけるというのはいいのではないでしょうか？

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自然栽培に向かう生産者は「いいものが作りたい」「喜んでもらいたい」「ある程度の利益は確保したい」
などの気持ちを持っている。

こうゆう想いは、別段自然栽培に限ったことではないが、そういう傾向が強いように思う。
肥料農薬を使う慣行であっても、そういう気持ちをもってやっている人だっているはずである。
しかしながら、そこに本当の情報がいきわたらないとか、何がいいのか？ということが判らないままでいることもあると思う。

それは、農業政策にも問題があるのだが、実は生産者の勉強不足でもある。
日本の農業は農協に代表される、生産方法の画一化で品質を一定に保ちたいという方向に進んできた。
そうすることで、そこにある生産物の特徴を地域をあげてアピール出来るし、管理がしやすいというメリットもあるからである。
生産方法も一定の基準を作り、問題が起きた時に管理しやすいように、対処法も確立してきている。それが肥料農薬による管理なのである。

それは効率ありきであって、作りだされたものは姿形が綺麗なもの、輸送しやすい大きさのものという、流通と消費者が好む方向に進んできた。
それが基本にあるから、生産者はそれに合わせたものを作らされてきたのである。

農薬問題が浮上し、健康に問題があるかもしれないというものに対しては、減農薬とか特別栽培だとか、有機ＪＡＳだとか良く判らないように、それでいて安全であるかのような表示をすることで、ごまかしてきたのである（有機栽培には、高品質のものもあります）。

生産者はその方針に逆らえば、出荷できなくなってしまったり、生活に支障があるような扱いを受けたりするので、なかなか自分の思う方向に進んでこれないでいたのだ。
生産しても単価は言われたままであり、こだわっても結局管理された中での生かさず殺さずの状態を余儀なくされてきた。

生産者も当然コストとか中身の事を考えたりするのだが、これは管理している側の言う通りにするしかなくなっていた。

管理すれば肥料も農薬も売ることが出来る。
そして販売を引き受けることで、システムは動くようになる。
今の農業は工場と同じようなものである。

それはそれで必要な事であったかもしれない。
分業がいきわたった日本において、その効果は絶大であったのだ。

取り残されたものは、効率ありきでの安心できるもの、人が食するに大事なものである。
本来、食することは人の体を作り、健康に暮らすために必要な事。
それでしかいきれないのが動物の姿である。
それをどこかに置き忘れた姿が、今の食であると思うのである。

自然の流れを無視した食により、人工的なものを便利という事で使い続けるという事で、人の体は大きな変化を見せてきているように思う。
それが表面化してきたのが、最近のアレルギーであり、生活習慣病というものであるのではなかろうか？

消費者は、そこにある問題を考えるべきである。
それは、自己防衛をしなくてならない時期にきている。

生きる上で大事な事は何なのか？
ただ引かれたレールの上を歩むのもいいのだが、そこには人の欲望が渦巻いていることを考えるべきであろう。
その人の欲がいい方向で進んでくれれば、言う事は無いのだが、そこには欲望ありきでの大事なものを忘れてしまった行動があるのかもしれないのだ。

人の欲望は経済を活性化する大事なものであるが、それが人の生活に関わっているという事から外れ始めると、表面だけをなぞる、大事なものをどこかに忘れたものになりかねない。

消費者は、それをしっかりと考える必要があるのではないかと思うのだ。

自然栽培は自然の循環を食に求めることで、行き過ぎた効率重視からの脱却を図るものではないかと思う。
生きるという意味合いを考えることが出来る、大事な事であろうかと考える。

生産者のそこに向かう気持ちを大事にできるのは、消費者であることを忘れてはならない。

生産がおざなりになってしまっては、いくら消費者からの想いがあってもそれに見合うものは出来てこないのである。
生産をしっかりとしたものにするには、それは消費側の想いで変わることを知っていて欲しい。

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自然栽培は自然の循環をもって生産物を育てるという方法である。
自然の循環にて管理しなくてならないので
その時点での現象が固定されているわけではなく
常に変動しているという状態での管理になり
多岐に及ぶ知識が必要となる。

慣行農業からの転換にて自然栽培を目指すには
生産者のその知識と経験がものを言う世界であると思う。
しかしながら、その自然の循環を理解するには
そうとうの時間が必要と思われ
簡単に向かって出来るというものではない。

あらゆる現象をつかみこんでしまうには
自然はあまりに複雑過ぎる。
それはどうやってつかみ込んで行けばいいのであろうか？

今、自分が向かう現象を観察し、その分析をし
そこに再現性があるかどうかを試し
その再現性を一つづつ確立していくしか方法は無い。
ひとりでこの作業をやっていたのでは膨大な自然の動きをつかむことなど到底できない。

そうなれば先人の経験からの知恵を引き継ぎ検証することで確認し
そこからの次の現象を観察研究するという作業が効率的である。

つまりは自然栽培に向かうには先人の知恵を伝えてもらい
さらなる現象を観察し確立していくという人の生きる時間を超えた
人のつながりの中での継続が必要である。

自然界に土が出来てきて４億年
その歴史を簡単に理解できるのであればだれでも自然栽培は出来る。
それが変わらないからこそ、歴史の中での知恵を勉強し先人の知恵を借りるのである。

慣行農業からの移行では、間違う事がある。
肥料農薬というある意味「魔法の方法」があるから。
それは植物の物理的な部分がかなり判ってきているから可能になっている。
それは自然の循環では起こりえないことが起きてしまうから
人はその魅力からなかなか離れることが出来ない。

循環にあっていない状態で育ちがよくないものがあるとすれば
それはちょっとだけの肥料を使ってやれば、見た目は健康な状態に見える状態にすることが出来る。
そこも感覚が解っていれば必要最低限での対応であればそれほどではないかもしれないが
よく間違ってしまうのが大量に使ってしまう事。
弱々しい状態を見ればつい多く使ってしまう事はなかったろうか？

本来は自然の循環から外れてしまったことが原因であるのに
その原因を見つけたとしても対応策を持てない。
それはその循環が理解できていないからであるが
それをやっていてはもはやその生産物は対価に変えることはできない。
ならばと肥料農薬を使うことにより回避できる。

そこが問題だ。

自然栽培に向かおうとしているのに
肥料農薬の魔法から抜け出せない。

目標は安全なものをと言いながら
実は肥料農薬の害からなかなか逃れられない。

生産者の一番の問題は
その心である。

自分の勉強不足を何かのせいにしてしまう。
言い訳ばかりを言う。
その自分の情けなさからのその現象を
育ちがよくないから良くなる方法をやったのだと自分勝手に解釈して
それはいいことだとごまかしてしまう。

自然栽培ではそれは通用しない。

失敗したものは失敗した責任を自分が取るのだ。

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
日本の食の明るい未来を応援しています。

サンクスアイ 株式会社
〒861-8046　熊本県熊本市石原1-11-11
TEL:096-285-3910　FAX:096-285-3513

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地震津波そして原発事故という史上最大災害に合われた被災者の方々に
心よりお見舞い申し上げます。
今なおその惨状の中必死に生きる為に頑張っていらっしゃる方がいるのに
心痛むも何もできないでいる自分に腹立たしい限りです。

本当に頑張って頂きたいです。

私のところに来ている研修生は、宮城の石巻が実家です。
実家は津波からの被害は免れたみたいですが
揺れが一番激しかったところで家は崩壊にちかいそうです。

すぐに帰ったがいいのでは思いましたが、今の状態では何もできないからと
毎日農業の勉強と現場を手伝っていただいています。
将来を農業に向けると決めている若き研修生は
親の思いを受け心に決めたものを守るべく必死にやってくれています。

今なお原発の不安が残っている災害現場ですが
きっと見事に復旧していくものだと思っています。
その時がきっと来る。
そこに研修生自身の活躍の場所が出てくるはずです。

それを思うと、私ものんびりとしてはいられません。
私の持つ技術の全てを持ち帰って頂き
それをもとに自分で地元で頑張ってくれることを願います。

今回の災害で思ったことは
自然には勝てない事、そしていったんそれが引き起こってしまうと
甚大な被害が生じ、そして経済が、生活が脅かされてしまう事です。
日本は農産物の生産に適した地域ですが、それをおざなりにしてしまったために
何かあるといきなり物資が不足します。
食糧はあっという間に無くなってしまい、ひっ迫してしまいます。

今後は世界的に食料の不足が見込まれています。
それを考えると、日本では農業に対する自覚が足りないと思います。
あっというまに食料が無くなってしまうのに
いつでも買えると高をくくっているのでしょうか？

多大な被害と人命を失ったこの災害を見て
これからどうするべきかを考えることが必要です。

我が家の研修生はそれを考えています。

今は心痛むも
自分のやるべきことに目を向け
必死に頑張っているのです。

こうゆう若者がたくさん出てくれれば
日本は今後安泰になっていくでしょう。
被害にあわれた方々にこれからの希望を与えてくれるのは
彼らです。

食は国家の要です。
それに向かう人がいることを
私は嬉しく思っています。
そして全ての知識を持ち帰って頂きたいと思っています。

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
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自然栽培を全国に普及させていくためには、研究を重ねていく必要があります。

ただ、研究をし、新しい方策を作り出すのは容易ではありません。

生きるために現場でも結果を出していかなければいけないからです。
現場に追われると研究が出来ない。
しかし求めるものに向かうには研究が必要です。

それを同時にやっていきながら、啓蒙活動をし
地域との連携もやっていく。
毎日が忙しく、頭は整理するのにたいへんなのです。

そうしているうちに、研修生が来て
近所の若手が興味を持ちだし、セミナーに参加した人が集まってくる。
それも若い人が多い。

世界情勢を見てみると、食糧は不足がちになってきています。
今後食料確保は重要になっていきます。
日本では米余りみたいに言っていますが
あっというまに不足する事態がきてもおかしくない状況です。
小麦は海外に依存しすぎていたばかりに
いずれ高値に振り回されるでしょう。
そういう状況に、若い人は良く判らないでも敏感に反応しているようです。

最近何故若い人が周りに現れてきたのかがそこに見て取れます。

このままではいけない・・・

そういう思いにさせる何かがあるように思います。
だから私の周りに若い人が集まってきている。

日本は生産には非常に向いている土地柄だと思います。
季節があり一年中何かが生産できるのです。
大量生産ではなくても、食を賄うに十分な土地柄です。
その特性を生かした農業
安全なものだけでなく
健康に生きれる食の提供が出来るはず。

そこに農の技術の集約があれば
それこそ世界には見られない素晴らしい文化が出来てきます。
自然と共存できる技術の集約こそ
今の日本に求められているのではないかと考えます。

それを作り上げていくのは、若い農業者です。

その方向性を示せるかどうかが
私の仕事ではないかと考えています。
目の前の苦しさではなく
将来の多くの人の幸せを考えていきたいと考えます。

そこに若い人のうねりが起きてさえくれれば
それに出来るだけの貢献が出来るのであれば
私は本望です。

若い農業者よ
奮い立つのは今
それを支えるのは、今まで頑張ってきた人たちです。

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サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
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自然栽培において、慣行農業から移行するときに
必ずといっていいほど土が苦しみ
作物が出来なくなってきます。

そこをどうすべきか？

悩み苦しみ先人の知恵を考えていたのですが
昨年、サンクスアイさんと手を組んだときに
藤原社長からヒントを頂き
そこから一気に解消方法が出来上がってきたのです。

自然栽培は考えるより大変な生産方法です。
よく耳にするようになってきましたが
その生産物は一部を除いて半端なものばかりです。

完成されていると思われるものは
苦しんだ時期を通り抜け、土が自然の循環になってきているところです。

その解消方法を探すべく、昨年は３件の農家と私とで実験をやってきました。
私は他にもいろいろ試験をし、結果が出てきています。

その理論もしっかりとしていて
対応方法もわかってきました。

出てくる生産物は安心安全を通り越して
健康になれる食材になります。

こうゆう基盤を固めていくことで
そこから多くの人が自然栽培に参入できる形を作り上げようとしているのです。
もっと多くの事象を集め、検証し、確固たる方法を作り出せそうです。

そこまでいくと、日本の農業も変わっていくことになります。
地域、行政にも働き掛け
動きが出てきていますが、現在の流れによって食べている人もいるわけで
かなりの抵抗もあります。
話が簡単に進まないのはそういう抵抗勢力があるからです。
しかし、変えなければいけない状況でもあります。

本当に安心して食べることができるものを
全ての人に提供できるようになるまでやらねばなりません。

技術的にはすぐ近くまで来ています。
その後は、いかにそのことを多くの人に伝えていくかになります。
そして最高の品質で世界に負けないくらいにコストも押さえていかねばなりません。

需給バランスも必要ですが
その知識が多くの人と共有できるようにならねばなりません。

それらを一気に解消することはできないですが
少しでも進められるように頑張る。

ある時期が来れば雪崩を打って方向が変わってくると考えます。

そしてその先は世界に向かうのです。

世界の食事情を変えていくのです。
それが出来るのは、この技術しかないと思っています。
そしてそれを担うのは
協力していただく消費者の方です。

食の将来を一緒に考え、体現していきましょう。

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この冬に農への大きな変革が見えてきた。
日本においてはＴＰＰ参加するしないの議論があるが
それによって為替の違いによる農業の危機感があおられている。

グローバルに考えてみると、世界では食料が高騰してきているも、
こと日本においてはその危機感が薄いようだ。
今後中国に続いてインドからアフリカの生活水準が上昇してくるようになれば
いずれ食料は不足してくるのが目に見えている。

日本という生産に適した地域を捨てようとするのは今後にかんがみて
非常に良くないように思う。

生産者も政府も意識を変えていく必要がある。

今までの慣行では肥料農薬に頼るのだが
その資源さえ手に入らなくなってくるかもしれない。
その時に大きな力となりえるのは
自然栽培しかないと思える。

一部のその危機感が今後は大きな流れを生み出してくるだろう。
その証拠が地域の人の考え方に出てきている。
自然栽培と言ったら変わりもののすること？
そこから大きな方法として捉えられ始めてきている。

その先頭に立ち
今後も流れを作っていくに、われわれは頑張らねばならないのである。

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私は米の生産をし販売業者さんに卸します。
その流れを原則にしていますが、数人直接取引する方がいます。
年間分を取れ上がった時点で買って行かれます。
なぜそうなったかというと、他の米では食べられないからです。

そこには３人のお子さんがいらっしゃいます。
最初の子供さんがアレルギーを持って生まれてきたので
それからお母さんはどうしたらいいのかと考え
自然栽培物に切り替えていかれたそうです。

お米は専門店で買っておられたのですが
私の事を知ってからずっと私が生産する米に変わってしまいました。

自然栽培の知識も相当なもので、一生懸命に勉強されたんだと思います。
やはり自分の子供に影響することだと、自分自身食を変えるべきと思われたのです。

毎年その時期にしか話さないのですが、「凄くいいです」と言われます。
消費側の意見を聞けるので、私としても助かります。

昨年３人目のお子さんが生まれ、見させていただきました。
すごくきれいな肌の子供さんでした。
一番目の子供さんもずいぶんいい感じになっているように見受けられます。

やっぱり食なんだなあって思う瞬間ですね。

お母さんは言いました。
「お乳の出る具合がいいんですよ」
「以前は乳が張ってきても出にくい感じがあったのですけど
お米を変えてからの感じはその違和感が無くなりました。特に旭に変えてから」

実は最初はヒノヒカリを食べておられました。
一度こっちがいいかもと旭１号を進めたら１袋買って行かれました。
次の年からは旭１号が欲しいとなってしまいました。

そうかあ、品種による違いもあるのだなと思った瞬間です。

健康な人には判らないことも授乳中のお母さんには敏感に判ってしまうのですね。

どうしても必要な人がいます。
その人たちにとっては何よりもかけがえのないものになっていきます。
だからそういうものを生産していきたい。

今の巷の現状をみると
いずれ多くの方が問題を持つようになるのではないかと思います。
その時に対応できるように技術も進めていくのです。

私の使命はそこにあるのかもしれないですから。

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お米食べてますか？

私は毎日食べて元気な生活を送っています。
朝の味噌汁とご飯が最高です。

さて、
先日娘のお友達に米が食べられないという人がいることを知りました。
ほとんどがパンで済ませていたようです。
その友達は米も食べないといけないと頑張っていたようですが
食べると具合が悪くなって段々食べなくなっていたそうです。

そこで、実験するみたいで申し訳なかったのですが
我が家の旭１号を食べていただきました。
その報告がありますのでご紹介いたします。

本人の了解を得ましたので、そのまま掲載します

*************************************************************************

おはようございます、お米ありがとうございました。さっそく昨日の夕飯から焚て

今日の朝と2回程いただいてみました。体調の方なんですけど、お腹がふく
れると眠くなるってのはあるみたいなんですけど、今までのようなダルさがない
ように感じます。【続く】
--

今まではお米を食べたらすぐに胃のあたりから重くなってダルくなって行ったん
ですけど、全然そんな風にはなりませんでした。お腹が軽いです。あと、お米食
べるとお便秘になってたんですは、そのようなこともありませんでした。【続く】

とにかく、ずっと起きていられるっていうのがありがたいです。この様子からす
ると、やはり原因は農薬アレルギーの可能性が高いみたいです（汗）　また明日
か明後日あたりに今まで食べていたお米を食べてみますので、それではっきりす
るかなと思います。とりあえず、今現在の近況までにて...。【以上】
2011.01.22 10:16

その後の経過・・・

とりあえず毎日お米を食べてますが、体調は全然大丈夫です。
あの特有の胃の重さが全くありません。倒れて寝込む事も、イライラする事もな
くなりました。で、今まで買っていたお米を食べ比べようとしたんですが、怖く
て食べられなくなってしまっているという...（汗）続く
 

精神的に拒否反応が出てしまっているようです。とにかくしんどくて倒れて寝込
むのが嫌なので（汗）この調子ですと今度から無農薬のを買って食べないといけ
なくなりそうです。はい。
2011.01.24 23:37

************************************************************************

医学的な効果などを言うつもりはありません。
しかしながら、現実に普通の米を食べることが出来ない人もいるのです。
そこに自然栽培の米ならば食べられたという現実です。

私の周りでは他にもいくつか報告が上がっていますが
それもまたご紹介していきます。

そこにどんな現象が起きているかの科学的な見方もまとまってきています。
自然の流れを考えると、土と生物の関わりがどういうものであるのか？
それを考えなくては、食を論することはできないと考えるこの頃です。

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九州の中で、私のいる地域は盆地で
夏は暑く冬は寒いというところです。
ここ数日は氷点下５度以下が続いています。

その温度差があるというのは作物には美味しいものを作りだせるところでもあります。
ハウスとかを利用した季節をずらしたものを作ったりもしますが
基本は旬に美味しいものをという自然栽培です。

それに思うのは寒い時期は土をいじらないということです。

いじってもいいことはあまりないということから
休んでいる事が多いです。

それは土の表面の菌も動かないですから
土の中での寒くない環境で活動し土を熟成してもらったがいいと思うからです。
節分が過ぎたら始めるのですがれまでは我慢ですね。

そういう時期を使って、勉強を行うなどしています。

寒い時期はまた使い方も変えていかなければ

これからの農はいけないと思っています。
生産するだけが仕事ではない。
そこからさらに先の流通に繋がる部分も積極的に取り込んで
数字の管理までやっていくのがこれからの農業ですね。

しかしながら、農の世界はやることが多い。
それだからこそ楽しい仕事になるのです。

技術を作り出し、現場をこなし、管理をし、営業までやっていくのですけど
今まではやはり技術が大変だったと思います。
土の事が解っていなかったのですから
何を目標にやっていいのかがわからなかった。

今それが解明され、新しい技術を作り上げていくところです。
こんな寒い時期はそういうことを良く考える時間でもあるのです。

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ＴＰＰ問題は国の今年の重要課題です。
ＴＰＰでは参加国間で関税を無くしてしまうということですが
そうなった場合、日本の米はどうなってしまうのか？が騒がれています。

しかしながら、問題はそこにあるわけではないのです。
本当の問題は違うところにあるような気がしていますが
日本では農業政策に異常に反応しているようです。

そこで私が考えるのは、表面上の数字どうこうよりも
ＴＰＰに参加してしまった後に市場に出回る農産物の安全性です。

関税が無くなったとしても、国家の水際では防疫の為に
農産物の厳しい入国検査があります。
私が知っているのは随分前のことになりますから
最近の情報を調べなくてはいけないですが
かなり酷い状態でした。
貿易による疫病対策で、
たとえば船で持ち込むのなら、船全体に薬品を蔓延させて防除するという
恐ろしいやりかたでした。
しかしこれは他国から日本国内に病疫を持ちこませないためには必要でもあります。
その反面、食べ物という見方をすれば、とんでもないことです。
残留農薬の問題が出てきます。

日本での生産にでさえ、厳しい残留農薬検査をしているのに
輸入されてきたものには、入る時点で農薬を掛けられているかもしれない。
安いものでなければ流通に乗ってこないのであれば、
そこに確かな安全性はあるのであろうか？と考えなくてはいけなくなってきます。

ＴＰＰに参加したとしたら、米は随分と安くなるような報道がありますが
数字だけで判断できるものかどうかをしっかりと考えるべきです。

１００％自国生産できていた米でさえ、問題があって健康に大丈夫なのか？
という不安があるのに、輸入されたものにはその不安は無いのでしょうか？

自然栽培を広めたいという思いは、どこから出てきていたのでしょうか？

安いものに振り回されるのは困ったものです。
安全を求め、出来る限りの対策をやっていて、再生産に向けられる金額をはじきだしたら
やはり高値になってきます。

安いものに向かうのか？
絶対の安全を求めるのか？

判断は消費する人です。

絶対の安全を求めてやってきた人が安値に追われて再生産できなくなってしまったら
もはや安全なものは消えてんなくなる事でしょう。
消費者の判断もあるでしょうが、生産側の判断も難しくなってきます。

安全なものが手に入らなくなってしまうという事も十分にありえるのです。

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自然栽培をやっていくうえで、必要な事に天気を読む事があります。
あまり神経質になる必要はありませんが
現場作業にはかかせないことです。

当然天候の予測をやっている天気予報も活用します。

今では太陽の状態を知らせてくれる宇宙天気情報などもあり
それに月の位置も考えます。

それがどういう影響を与えているかは、それらを見ていると段々わかってきます。

太陽の観測は毎日やっているので
たとえば太陽でフレアーがどの位置で起きたかがわかるので
それが影響するのかどうかとかを知っておくと観察の対象に出来ます。
太陽からの影響は光だけでなく、太陽風が影響します。
影響があるとすれば発生から３～４日後になります。
（３００ｋ～５００ｋｍ/ｓ（秒速）くらいのスピード）

北極のオーロラは太陽風と地磁極が引き起こしています。

月の影響は水分の動きに関係していますので
その位置関係は知っておいたがいいでしょう。

長い事気象を見ていると
地球上の動きからそこの場所の天候が解るようになります。
今では天気予報がかなりの精度をもってきているので
それを頼りにしますが、長期予測はそうはいきません。

私は昨年の予測が外れてしまったのですが
それは外洋での動きからの影響が少しずれてしまったからでした。
大枠は当たっていたが、ズレには気がつきませんでした。
これでまた、観察の精度が上がることになります。

今年から来年くらいは荒れ模様になりそうです。
現場はなかなか大変な気がしていますので
影響のない方策を今から考えているのです。

自然と向かい合うことは、多くの知識が必要ですね。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

気候の変動、荒れた天気は、農業により影響を受けます。

今年も昨年の猛暑の影響、さらに現在の大寒波の影響で、不作が相次いでいるようです。

ただ、作物が悪天候にも負けない、生命力のある作物だったら状況は変わってくるのです。

自然栽培は、作物の力を最大限引き出し、生命力のある作物を作ることができます。

 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

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私の畑では毎週２回とか３回とかの出荷日があります。
卸先に合わせてとかこちらの都合とかを上手く調整してやっています。
段取りの問題もありますが、３人でかかって収穫し洗って送り出すのに半日かかります。

出荷するまでには当然そこまで育ってもらうように耕したり種まきしたり
露地でやっていくと天候とかに左右される成長、収穫を経ています。
それだけやって出荷日の売り上げは５０００円～２万円いけばいいほうかな？
野菜では毎月の売り上げとしては１０万ほどでしょう。
野菜は利益は無いですね。

だから慣行ではいかにたくさん出荷できるかになってくるわけで
その中身がどうあろうと考えている暇は無いのではないでしょうか？
見た目に綺麗なものをいかにたくさん出荷できるかどうかが
生活できるかどうかになってくるわけです。

農家では年間に何を生産するのかを考えています。
生活を成り立たせるためには、稼げるものが必要です。
その稼げるものを何に絞っていくかは、経営という話になってきます。

経営は数字が全て。
そこには大事なものが失われているかもしれません。
しかし、経営は数字と信用が必要です。
どこにその信用を持つのかはトップが決めるのです。

農家では主力は何？と聞かれます。
米であったり、野菜であったり、果樹であったり、さらには加工品かもしれません。
どこかで稼げるものを持たなければ生きていけないのです。

私は効率より安全安心の信用を持つ事が最重要であると考えています。
それを推し進めるには、その中での効率化が必要ですが
自然栽培では簡単ではないです。
今まで研究して効率化できる方策を作り出してきました。
しかし、それはまだまだ現実に形として出していくのは難しいのが現状です。

それを理解してもらっている流通では高値で買っていただくので
とても助かっています。

さて、慣行での現場を見てみると
先に話したように、稼がねばならないという事から
いかにたくさん出荷するかがカギになります。

私が畑に出ていると、どこからか何かが飛んできます。
嫁も娘も普段農薬とか触らないのでとても敏感です。
どこかで何かが撒かれている。
それが風に乗ってくるのです。

どこだろう？と見回してもわからないくらい。

そうなると私たちは避難させられるのです。
何を撒いているのかわからないが、何かの農薬です。
その現場を車の中から見かけると
ほとんどマスクをし、自分自身が吸い込まないようにとやっています。
そういうものを撒いていて、どうにも思わないのか？

いや、本当はそんなことしたくないはずです。

しかし、ただただ安く綺麗なものを求められるならば
生きるために仕方ないのかもしれません。

そう思っても
そのほんのわずか飛んでくるものを吸いこんだら気分が悪くなり
その場にはいられなくなり、仕事はそこで中断せざるを得ません。

今では飛散については法律で決められているのですが
それにかまっていては仕事が出来ないというのが本音でしょう。

そんなほんのちょっとの飛散で気分が悪くなるようなものを
直接振りかけられた生産物はどこに行くのでしょう？
いかに今の農薬は安全だと言っても、その現実は見逃せない事ではないでしょうか？

私はだんだん自分で作ったもの以外は食べれなくなってきています。
食べないわけではないのですが、恐いけどしかたないということも考えます。
はたしてこれは体を作るための食としてはいかがなものだろう？と思うのです。

みなさんはどうおもわれますか？

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新年明けましておめでとうございます。
私の住む熊本でも連日寒い日です。
そんな中、さっそく仕事で忙しくしています。

この時期は実は野菜が美味しい季節です。
気温が０度いくか行かないかの感じだと
多少寒にやられるのが出てくるので
見た目は良くないのですが、実は非常に美味しいのです。

現場でそれを味わうと、他のは食べれない。
おそらく自己防衛で自分の中の水分が凍らないようにするからでしょう。
それはどうするかというと
密度を高めて氷点を低くしてしまうのだと思います。

これは露地だからこそ味わえるものなんです。
ハウスあたりで作るとわからないですよね。

実はある業者さんに野菜を卸していたのですが
他の農家さんからの野菜（自然栽培以外のもの）が売れなくなってしまったと言われました。

消費者は本物を感じ取る力があるのでしょうね。

ただ、その後、業者さんの自然栽培に対する認識のズレからか、残念ながら注文は来なくなってしまいました。

せっかく、消費者の方に認めてもらえたのに、販売される方の理解が得られなかったのが残念です。

いろいろあるのですが、こんな感じでやってます。

しかしね～寒い中での野菜洗う作業は堪えます。
今年はどうゆう感じでやっていくかを考えながら
現場作業をやっています。

今年もよろしくお願いいたします。

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サンクスアイ　レゾナンスに参加してきました。
お会いできた方もいらっしゃいますよね。

お話しさせていただいた事は食と自然栽培のことですが
今の食のひどさをあからさまに出したので引かれた方もいられるかもしれません。
しかし
その現実に目をそむけることは出来ないと思います。

そこに自然栽培があるのですが
これにも現実の問題点があるのです。

それを解決できないかと今の研究をやっているのですが
現在いい状況で進んでいます。
ならば早く出せばいいのですが、そう簡単ではないのですね。

何かしら良くない事は無いのか？
安心で安全なものを追求しているのに
それに反することは無いのか？

生産性はどうなのか？
経費はどうなってくるのか？

何もかも満足できるものを追いかけるのは難しいのです。

お話しした通り、食は体を作るものです。
人は食しなければ体を維持できない。
だからこそ本当に安全なものでなければいけないはずです。

考えられるものに対応できるようなものに仕上げていきたいと考えています。
今のところ、この技術は世界最高だと思います。
それほどのものに出会えて私は幸せですが
本当の目標は、全ての人が本当に安全なものを安心して食することが出来る事です。

それに向かいこれからも頑張っていきたいと考えています。

生産現場を支えていただくのは、消費してくださる人です。
生産物を対価に変えられなければさらに生産には向かえません。

さらにいいものを追いかけるには、みなさんの協力が必要です。
よろしくお願いいたします。

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
日本の食の明るい未来を応援しています。

サンクスアイ 株式会社
〒861-8046　熊本県熊本市石原1-11-11
TEL:096-285-3910　FAX:096-285-3513

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ＴＰＰ（環太平洋戦略的経済連携協）は参加国の間で関税を無くしてしまおうという話である。
だから、何も農業だけの問題ではないのだ。
得する部分と損する部分が出てくるだろうが、とりわけ農業には不利だということらしい。
本当にそうかどうかはそうなってみなければわからないのだが、
大騒ぎしている人は自分の立場を守りたい人たちだけかもしれない。

単に為替水準を同じにするなら問題が無いと思うのだが
そう簡単ではないのだろう？
ならばどうするべきかを考える必要があるのだが
むやみに反対だけ言っている姿はどうなんだろう？

私は農業の方面しかわからないが、
関税が無くなったら不利とばかりは考えていない。
日本には自然栽培があるのだ。
そこからさらに追及したチャレンジがあるのだ。

その凄い事をみんなが知れば勝算は見込めるではないかと考えている。
しかもその販売先が多国間に広がるチャンスではないかとも考えている。
今、これを知っている人たちは、いまのうちに囲い込んでいた方がいいのではないのだろうか？
本当にいいものとは何か？
それを知っている人にこそ食してもらいたいものが自然栽培だ。
単に流行りものに食いつく人にはもったいない話だ。

しかし、いずれその時期は近いのだろうと思っている。

食とは体を作る事そのもの。

単に腹を満たすためのものではない。
何が入っているかわからないものを食べたいか？
そう考えれば、食をおざなりにはできない事に気がつくはずだ。

これは国際問題ではなく、個人の問題であり
自分が何を食べたいかと思う事が根底にある。

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農業は休む暇がありません。
その変わりいつでも休めます。
しかしちょっと気を緩めると適期を逃してしまったりします。
天候との駆け引きを余儀なくされますので、ノンビリするということは無いですね。

人が休もうが何しようが、彼らは生きるために頑張っています。
人から見れば生産物でも、そこには生きているという命の現場があるのです。
そこには到底理解できないほどの活動があり
その一部を見て管理していると思いこむ農業者があります。

自分でやってみて感じることは、「わからないことだらけ」です。
科学的に見ていかなければ、観察だけではわからない。
たくさんの技術の積み重ねが今になっていますが
それを解っている人はあまりいないでしょう。

自然農に向かった先人たちは、継承した理論と技術に自分の実践からの情報を重ね合わせ
さらに技術を向上させてきたと思います。
しかしながら、頭に置いておく知識の幅があまりに多く
なかなか繋がっていかないと思われます。

農大の学生によると、専門知識は関連との並びが解らず理解しにくいらしいです。
総合的に見る方法を取らなければ、大事な順番がわからない。
農の現場に要求される一番大事な部分です。

何故、農？

そこから考えることが大事なのですが
そういうことを考えることが無いに等しいのではないでしょうか？

食は体を作る事。

食は心を満たす事。

それはそれは大事な事であるはずなのに
間違っている人が多くなっていないでしょうか？

何かがおかしいからいろんな病気とかアレルギーとかが出てきているのかもしれません。

このまま突っ込んで行くと、生きるということ
命とは何か？というところにまで行き着きそうです。

そこまで考えなくても
せめて自分が生きているのは
食べるという事で成り立っているということを考えてみましょう。

植物は自分で糧を作れますが、動物はその植物が作ったものを
食することで生きていけるのです。

その大事な事をたまには考えてみましょう。

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先日稲刈りセミナーで稲刈りした後の処理をしました。
藁（わら）を保存できるようにしたのです。

セミナーで稲刈りし、出てきた藁を地域の人の手を借りて
「わらとび」にし、乾燥させていました。

ある程度乾燥したところで
こうやって集めておきます。
昔の人の知恵は凄いですね。
これで雨が降っても中までは濡れないので
保存出来てしまうのです。
そしてそこには微生物が生活し
納豆菌もいるんですよね。

稲の間についた菌は
農薬とかを使わなければそのまま生活し
そして納豆を作り出すもとになるんです。

普通の店で売ってある納豆は
わざわざ培養した菌を入れて作ってあります。
いわば非自然的なものです。
しかもそれだけしか入れない
他の菌が入らない状態でしか作れないんです。
だから無菌室なんてものが必要なんですね。

自然栽培で出来た大豆を煮て
自然栽培の藁で包み込み
自然の中の菌で納豆が出来るのです。
他の菌がいてもそれを抑え込んで納豆が出来ます。

それには大豆の質も関係があります。
だから自然栽培の大豆なんです。

我が家では出来た納豆に塩のみを使います。
これで旨味成分が出来上がるのです。
化学的なものは一切使いませんよ。
それこそ最高のごちそうですよね。

有名な、今では世界で使われるようになった「味の素」はここから生まれた化学調味料です。
日本の発酵技術は凄いのですが
その文化が失われつつあります。

安土桃山の戦国時代に出来た納豆は
今その本来のものからかけ離れたものになってしまっているんです。

日本文化はどうなっていくのでしょうね？

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お米は人が作るものではりません。

人の意志でその場所に育ってもらいたいと

その環境を作ります。
それが田を作り、田植えをすることです。

今は種から発芽することにまで手を掛け
苗になってもらって田に移植するんです。
そうすることで効率が良くなるからなんです。

そうして稲となって米を作り出してくれます。
米を作り出す過程にいては人は手出しできません。

米が出来る環境を作り出しているにすぎないのですね。

昔の米は稲から落ちて次の世代に引き継いでいきます。
旭１号はその当たり前の、種を土に落とすことをやります。
だから脱粒するんだと言われるんです。

落ちない米の方がおかしいのですけどね。

人の手が入ることにより
自然の環境からは遠くなってきましたが
それでもそれを当たり前のように受け入れることも
自然であるのです。

収穫された米は保存できるように乾燥させます。
天日であれ、機械的であれ、乾かすことによって保存できるようになるのです。
そこが食として発展し、種の保存になってきているのです。

米を生産するようになって、この乾燥という行程に目を向けた時期がありました。
昔は乾燥の精度が低く、思った通りにはいきませんでした。
天日であれば天候に左右され、機械では思ったような数値にならない。
当然機械化は効率化のためで
それだけでも随分と楽になってきました。

保存という理由での乾燥

それはそういう事だけなのか？
疑問に思った時期があったのです。

水分量が１５％というのが目安ですが
精度が低くあった時代は天候で変わっていました。
そこから乾きすぎると、胴割れが起きてしまい
水分が多いと扱いにくいという事が解ってきました。

食味にも関係するらしいということくらいは解っていたでしょう。

今では乾燥機の精度がもの凄く高くなり
目指す乾燥にする事が出来ます。
水分量を１５％と設定すると１５％になります。
しかも偏差分布まで出ます。
いやはや凄いですよね。

まだ乾燥精度が不安定だった時期に
水分量から食べ比べをしました。

その結果おもしろいことがわかりました。

すぐ食べるには乾燥が効いていない方がいい。
しかし、保存に向かない。
そして籾すり時にもみ殻が取れにくい。

保存を優先するには乾燥が効いているほうがいい。

しかし胴割れしてしまうと美味しくない。

食味を優先した年には
籾すりを頼んでいた時期ですので
依頼先から文句を言われました。

すぐ食べた人からはすこぶる好評でしたが
保存していた人からは次の年の梅雨にカビが来ると言われました。

乾燥が効いているとあまり美味いと言われない・・・

その数値はどこにあるかと追求したら
美味しい水分量は１５．５～１６．５％くらい

しかし１６％を超えるともみ殻が混じるようになり
籾すりに時間がかかるのです。

籾すり行程で簡単に出来るのは１５．５以下
１４％にもなると胴割れが危惧されます。

私は美味い状態を追いかけたいので
目指す数字は１５．５～１５．７％です。

また、美味しいお米にするためには、未熟部分を多少配合する必要があります。

ただ、未熟部分を配合すると水分調整が難しいのですが、味と保存性を高めるためには、手の抜けない作業です。

※美味しいお米を皆様にご提供するには、水分量の細かな調整が必要になります。

一般的には、作業性を上げるため１５％程度で行われるそうですが、それでは味が落ちてしまうため、サンクスアイ農場では細かな調整を行っています。

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お米は好きな状態で食べるのが一番いいです。
玄米であろうと白米であろうと
自分が好む食べ方がいいのです。

好きだからこそ食べられるんですね。

そこにちょっとした知恵を入れる程度がいいのではないですかね。

最近ではモチ系の米がたくさん出てきていますが
これは胃に負担を掛けるのだそうです。
だからたくさん食べられない。

昔はモチ系ではなくうるち米系でしたのでたくさん食べられたそうです。
その差はアミロースという成分の量により決まるらしいです。

日本で一番好まれているコシヒカリは１５％程度
アミロースが少なくなり、無くなってしまうとモチ米になります。

私の自然栽培でのヒノヒカリは１８～１９％
通常のものは１５～１６％です。

粘るものが美味しいと思われているから
モチ米に近いものが生み出されています。
ミルキークゥィーンという品種は１２％くらいだったかな？

旭１号は２１％くらいですかね。
このくらいになると普通の米はパサつく感じになるようです。
しかし旭１号はそうはならないんですよね。

だからこそ美味いんでしょう。

ちなみにミルキークウィーンはγ線をあてて突然変異を起こさせて作られた品種です。
遺伝子が壊れたところから修復する過程で違ったものが生まれてきたんですね。
こうゆうことではその後の生態系にどんな影響が起きてくるのかはわかっていません。
恐いですね・・・・

お米は
精米すると酸化が早くなるので、出来るだけ早く食べていただきたいですね。
自然栽培では酸化しにくいものになりますが
条件がそろえば酸化するし、カビも来るかもしれません。
何も考えずに保管するのはもったいないです。

コンビニ弁当が腐らないのは防腐剤がたくさん入っているからなんです。

できれば食べる直前に精米して炊いた方がいいですよね。

精米の仕方はあまり皮を取りすぎない事。
皮のすぐ下にいいところが集まっています。
真っ白にするのはいいところを捨てているようなものです。

やってはいけないこと

発芽させないこと。
発芽玄米がもてはやされていますが、
いいところの事しか言われていません。

発芽するとそれを助けるための成分が出るみたいですが
自分を守るためのホルモンを出しているそうです。
これは生殖機能に害があるそうなのでやらないでください。
発芽しはじめたものを鳥は絶対に食べないと聞いたことがあります。

いいことを謳っているところには反することが無いのかどうかを考える必要があります。
食べるという行為は自分の体を作ることであり
心を満たしてくれることです。

考えすぎるのは良くないですけど
今の時代は危険と隣り合わせです。
多少は考えたがいいのではないかと思います。

自然栽培だと大丈夫でしょうけど
過信するのもどうかと思いますよ。

要はバランスだと思っています。

そういうところまでを考えての米作りは悩む事も多いですが、
たくさんの賛同いただく人にためにずっとやっていきます。

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私の田で出来る米は
どこで出来たかがはっきりわかります。

田にみんな名前が付いていて
いつのどこの田で出来てきたのかがわかるようになってます。
３０ｋ単位で袋詰めしているのですが
写真のように栽培方法、年度品種、生産場所、自然栽培歴
生産者がわかるようにしたシールを貼っています。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（ちょっと写真が古いですが・・・）

そこから、どんな状況であったかを調べる事が出来ます。

我が家では個人販売はやらないのでみんな卸さきに行きます。
卸先との契約は田ごとにやっていますので
どこでいつ買ったかによってどこの田で出来てきたかがわかります。

そこでなにをやってきたかはわかっていますので
何か問題があればすぐに追跡調査が出来るのです。

何年もやってますが、いまだ問題を指摘された事はありません。

何故こんなことを始めたかというと
実は近所のお年寄りの話からです。
米はたとえ隣であっても混ぜると旨味が減るんだそうです。
何故かまでは調べていませんが
打ち消す作用があるとか聞いたような・・・

よく考えれば、そうかもしれないですが

私自身は感度が低いのかよく判りませんでした。

昔、「農協」という告発本を読んだのですが
それにも書いてありましたね。
だからブレンド米なんていうのは問題外ですよね。

さすがに我が家での食べるものには多少混じるものもあります。
それは３０ｋ単位に出来なかったものや
藁屑が残ってしまったもので手作業で分類するものなどですね。
販売用は一切の混合をしない事にしています。

それで契約は田ごとというわけです。
そして、そうなればどういうことが起きていたかを
きっちり知っておく必要があると思ったからです。

今で言うトレーサビリティは以前からやっていたということですね。
本物を提供すると言うのに
お客さんが手に取ったものがどうであったかを知りたいとき
どうであったかを生産者が答えられないではだめでしょ？

それから我が家では通常の検査をしません。
え？って思われるかもしれませんが
無駄でしかない事をやる必要が無いと判断しているからです。

稲刈りの後、乾燥工程があって、そのあともみ殻を取り去る籾すりをします。
これも当然私がやります。
そして網を通して未熟米とかごみとかを除いて計量し袋詰めです。

普通の小さい農家では機械が無いので稲刈りをしたら農協に持ち込むか
機械を持っているところに持ち込んでやっています。

ここが問題です。

以前機械が無いころに頼んでいたのですが
多くの米が集まってくるので扱いがひどいいのです。
そして網にも問題があります。

店に並んでいる米は揃っていて綺麗だと思います。
未熟米なんてほとんど入ってないんですもの。
いや～～もったいないです。

綺麗な事はいいのですが、実は多少の未熟米が入っていた方が美味いのです。
これもお年寄りに教えてもらったので試してみたらその通りでした。
そこで機械に工夫し多少の未熟米が入るようなやり方にしました。

袋詰めにするのは玄米で。
出荷時期に取り出して精米ならばその時にします。

米だけにこだわっているのではなく
そこの行程にもさんざん考えた自分なりの生産方法を入れています。

１１月１日に発売させていただくサンクスアイ農場のお米「愛感謝米（あいかんしゃまい）」は、このようなこだわりを持つ、元田氏と共同で栽培しております。

完全無肥料・無農薬の完全自然栽培米「愛感謝米」をぜひご賞味ください。

１０月２４日には、稲刈り時には、参加者の皆様と収穫したての「愛感謝米」を味わいたいと思います。

楽しみにしていてくださいね！

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田は水を張ります。

稲は根の構造がそれに合うように出来ているのです。
自然栽培の米はそれを含めての循環から出来てきます。

肥料も農薬も使わないからいいのか？と言われると
足りない事があると言わざるを得ないのが水の事です。

水は簡単な分子構造ですが、水素と酸素の結びつきに特徴があって
それ自体に極性を持っています。
プラスとマイナスがあるということなんですが
この特徴が多くの現象を起こしているんです。

正負の静電気力により水分子は強く引き合います。
この為水は融点・沸点が大変高く、融解熱・蒸発熱も大きいのです。
また水分子自身の正負の電荷と陽イオン陰イオンの電荷が引き合うので、
水はイオンとなじみやすい（水和）という性質があります。

このため物質の貯蔵庫となり、物質移動の媒体となっています。
そして水自体がさまざまな化学反応の場を提供しているのです。

つまり田で水を入れるということは
さまざまな物質が流れ込んでいるということになります。

その水はどこからどうやってきているかを知ることは
稲の栽培には実は大きな問題であるのです。

４０年も無肥料で、さらに自家採取で出来た米が食べられない・・・？
そういう事実が起きています。
その方は強いアレルギーであろうかと思いますが
おかしなものを食べ続けたからなのか、良く判りませんが
今後こうゆう反応を示す人が多くなってくる可能性は高いと思います。

それでは流れ込んでくる水をどうしたらいいのでしょう？
その中に何が含まれているかはなかなか調べようがないです。

そして雨
これもどうしようもないですよね。

私の田では川からの引用水も使いますが
湧水があります。
この水がいい具合に活躍してくれているのだと思います。

さらにその先には
土を綺麗にしていくとそこの水が綺麗になってくるということですね。
すると、土をどうしたら綺麗にできるのか？となります。

その問題にはすでに解決策があります。

米を食べるときには水を考えましょう。
塩素で汚れたものを使わざるを得ない時代ですから
せめて一度沸騰させて塩素を飛ばすくらいはやったがいいと思っています。

我が家での米は我が家で食べるときと
他で食べるときとでは美味さが違うそうです。
（多くの人がそういう感想を言っています）
それは湧水で炊いているかどうかという違いではないかと思うのですが・・

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いよいよ稲刈りが始まります。

今年は暑い夏でした。
私は独自の気象予測をしていまして
今年は冷夏になるという予測でした。
みごとに外れてしまったわけですが
実はわずかなずれがこういう結果になってしまったようです。
日本の気象は太平洋の高気圧と北からの高気圧のせめぎ合いで四季が生まれています。
その間の低気圧と前線の動きで雨になったり晴れになったり。

そこに太平洋の海水の温度が関わっていて、それは地球の自転に影響されているということが分かっています。

つまり今ある目の前の気候は地球自体が起こしているわけですね。

当たり前のように感じますが、そこまで考えてこそ
自然を見るということになります。

忙しい中でそこまでをいつも考えていては仕事に支障が出るので
前もって予測を立て、そうならないでも対処できるようにしています。

予測が冷夏であれば田植えの時期を少し早めて
稲の生育にいい状態を作り出したいとやっていました。
そこで稲刈りの時期は１０月半ばあたりという予測も立つのです。

しかし予測と大きく離れて暑い夏になり

稲の成長は早くなるばかりでしたね。
稲は最高温度と最低温度での平均を数値を積み重ねる
積算温度というのが目安になります。

この地区では稲刈りが始まりました。
１０日ほど早いと思います。

野菜も暑い中で種まきしたものは暑さでやられてしまい
再度やり直しました。
できれば稲刈りセミナーに出したかったのだけど
間に合わないみたいですね、残念です。

なかなか思うようにならないのがこの仕事ですね。

※サンクスアイよりお知らせ

バーベキュー用の野菜は、現在元田さん以外の方からも分けていただけないか確認をしております。

出来る限りのご用意したいと存じますが、今からの確保は難しいかもしれません。自然栽培の野菜は人気があるので、すぐ売れてしまうんですよね～。

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米作りにはその人の思いがあります。
昔から主食であるコメには思いを寄せる人が多いですが、
近年はその傾向は薄いのかもしれません。

それは何故でしょう？
現代の農業は分業が進み、機械化で簡単に出来るようになってきています。
生産者の意識が、食べるものから商品に変わっているのではないかと思えるのです。

政府農協の取り組みがおかしかったのかもしれませんが
食べるものという意識より売れるものとしての見方が強く
結果中身についての判断ではなく見てくれだけを考えるようになった。

生産側からすれば、多く取れて売れるもの

食べる側も綺麗なものしか買わないという流れで
そうなってきたのかもしれないです。

そこには売れるものは値段の安いものという事が入ってきて
質を求めるより強かった。

今年は農協での買い込み金額が昨年より大幅に安くなるそうです。
おそらく採算ラインを割り込む可能性が高い。
そうなると作る人が減っていきます。

大規模にやって効率化を図らなければ生き残れないところまで来ていると思われます。
農業機械は高いのでそう簡単に大規模化なんてできません。
米では生活はできないと言われるようになってきました。

そんな状態で、安心できる米の供給が出来るのか？
無理です。

日本の米生産はどうなっていくのでしょう？

中身の事を考えている余裕は無くなってしまいます。

そんな中で本当に安心できるものを生産するにはどうすべきなのか？

それに挑戦し、独自の販売ラインを持って安全に向けてきた元田農園ですが
分業体制の中で安全を求めても無理だと判断し
全ての行程を独自にやれるようにしてきました。

機械の導入に追われ、収入のほとんどが機械代に消える数年を過ごしてきました。
それをそろえてこなければ安全を確保できないからです。

自然栽培という武器で高値で取引出来る環境であっても
そのほとんどが機械に向けるしかなかった。

でなければ一貫した安全なものを供給できない。

そこには昔から言われる年よりの話を聞き
それを再現できる体制を作らなければならない。
そうやって今に至っています。

絶対の安心と安全を担保することがいかに大変か・・・
今、しみじみと感じています。

思いが強く信念を貫かなければ出来ない事に向かって生きてきた数年間
見てくれる人は理解してくれているみたいです。

これからも困難は出てくると思います。
今度は安値との競合でしょう。

対抗するには絶対の安心と安全なものを供給するということしかないのですから
それをさらに突き詰めることしか無いわけです。
それでも安値にかなわなくなってしまったら
やめるしかないですよね。

今更適当なものを作ってごまかすなんて私には出来ないですから。

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元田農園では２種類の米の品種があります（サンクスアイ農場でも同じ２種類の米の栽培を行っております）。

一つはヒノヒカリ

これは九州で永らく作られている米で地域に合ってきている品種です。
美味い米として全国食味会で優秀賞になったこともあるので
九州では定番の品種です。
掛けあわせとしては黄金晴とコシヒカリが使われています。

そのヒノヒカリは我が家では自家採取して５年
３年もすれば品種が変わってくるらしいので
我が家のヒノヒカリはヒノヒカリではなくなってきているかもしれません。

掛けあわせとしてはかなり多いので、過去の品種の特徴が出てきてもおかしくはないですね。
ただ私がいいと思えるものを選んで種にしてきているので
元田の米になってきているはずです。

もともと粘りが強かったヒノヒカリですが
自然栽培で自家採取を繰り返していくうち
あっさりとした感じになってきているのが解ります。

粘りのあるものが好みの方には物足りない感じがあるとは思いますが
食べていると他のヒノヒカリとの違いが解ってくるかと思います。
通常にあるヒノヒカリが食べれなくなってくるんです。

まずいとかではなく、体が受け付けなくなるという感じです。
おいしいんだけど食べれない。
何でだろう？って感じかな？

慣れもあるだろうし、感覚もあるはずです。
そこは試してみればまた楽しいですよ。

もうひとつは旭１号

今では仲間である栗原さんという方から種を分けていただきました。
近所で、この米が好きだからと自家用に作られていました。
それまでは慣行での生産でしたが、種は他にないのでずっと自家採取です。

旭１号は過去に２度消えました。

「西の旭」「東の亀の尾」と言われる時代があり大阪の米相場を動かすほどの品種だったのです。
昭和４年から昭和３７年まで奨励品種とされ人気が高かったのです。
昭和２０年代から多収穫の品種が台頭するようになり、作りにくかった旭１号は姿を消しました。
しかし昭和６２年に美味い米の再来を望む声に復活。

http://sizensaibai.com/asahi-1988.htm

再び世に出てきたのですが、倒れやすく作りにくいことに加え
台風の襲来でことごとくなぎ倒されてしまって、一気に作付が無くなってしまったのです。

栗原さんはそれでも「好きだから」とずっと自家用として残されて
今に繋いでくださいました。
すでに２０年以上も自家採取にて守ってこられたのです。

５年前その種６ｋを分けていただきました。
そこから私は自然栽培で作り、今に至っています。

我が家の主力の米になり、多くのファンがついてくれています。

あっさりとした味なのに、美味しい。
私の家では今では旭１号しか食べなくなっています。

この種は今は栗原さんと私だけが持っている品種です。

ほかに種は出さないということになっていますから
他では手に入りません。

系統のものはいくつも出ていましたので、その流れはあるかもしれませんが
今では本当に幻の米になっています。

自然栽培の旭１号は他にないのです。

私が思うに
自然栽培で生産するようになって、本当の美味しさが出てきたと思います。
今では栗原さんも自然栽培になりました。

私はもはや粘るだけの米はいらないと感じています。

何故にその昔多くの人から指示されたのかがわかります。

全く掛けあわせが無くて
１２０年もの歴史があって
多くの人に支持された米

それが自然栽培で今に存在することが奇跡かもしれません。
私はこの米に出会って本当に良かったと思っています。

★サンクスアイ農場の自然栽培米の販売について

サンクスアイ農場で来月収穫される「旭１号」「ヒノヒカリ」は販売させていただく予定です（詳細は、１０・１１月号発行の志通信［第６号］に掲載しております）。

会員様価格にて販売を行う予定です。

ただ、量に限りがありますので、発売後早めのお申込みをいただくことをおススメいたします。

１０月２４日に開催いたします「第２回自然栽培農業体験"稲刈り"」にご参加いただいた方には、優先的に販売をさせていただきます。記念すべき自然栽培を確実にゲットしたいという方は、ぜひ、稲刈りにご参加ください。

「第２回自然栽培農業体験"稲刈り"」の参加お申込みは、９月３０日（木）までにお電話にてお願いいたします。

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来月には稲刈り
近づくとだんだん気持ちが昂ぶってくるんです。
始める前にやっておくことはなかったか？って考えながら
忙しく時間を過ごしています。

今日はその前に種の話をします。

我が家での米は自家採取
自分で種を残していくようにしています。
収穫時に良さそうなところを選んで別に保存し
次の年の為に備えておくのです。

種は歴史を遺伝子に残していくので
ずっと自家採取を続けるとその土地に合うものになっていきます。
種を残す意味合いは作物自身が一番解っているはず。
子孫を残すだけではなく、さらに続いていくだろうの先の為に
情報も残してくれるのです。
その情報から生き残りやすいように仕向けているのではないでしょうか？

人の手が入るようになって、今や種は買うものになってきています。
米も品種がばらつかないようにとの理由で
毎年買い換えるのが当たり前に推奨されています。

ほとんどの米が違うところで出来たものを種として作付するのが当たり前。
米にとっては迷惑なことですよね。

しかもその種は誰が作ったかはわかりますが、どうやって作ったかはわかりません。
その種の歴史がわからないままに生産に入るというのは何かおかしいですね。

加えて、種の交配の歴史すら知らない人がほとんどでしょう。
今の米は交配して「良かったもの」を選んできています。
その作業は大変なもので、ひとつの品種を作り出すのに１０年ほどかけていると聞いたことがあります。
凄い努力です。
でもそれは農業研究センター当たりでの仕事なんですけどね。

我が家の旭１号は１２０年もの歴史がありますが
交配は全くありません。
選抜での継承ですから、環境に応じた変化はあるかもしれませんが
人為での変化が無いのです。

さて
その種、最近は扱いがひどい状態です。
一番わかりやすいから、とうもろこしを持ってきました。

これは最近は作りやすくするために、遺伝子までいじってあるみたいです。
たとえば普通の草を枯らす農薬を使っても枯れないものとかが出来るみたいです。
これはある意味便利です。
とうもろこしを作りたいから、種まきして
草が出てきたら枯れ草用農薬を蒔く。
とうもろこしは枯れないから草だけが枯れて収穫は楽になります。

これだけならば素晴らしい事ですが
それってなんでなの？って思いませんか？

最終的に人の口に入るものに変わっていくものですから
そこに何があるの？
大丈夫なの？

最近の農薬は安全ですと言っていますが
単体では安全でも、何かしらと複合されたらどうなの？って事があります。

やはり農薬は恐いのです。

それに肥料にだって何が入っているのやら・・・

ここに比較写真があります。
見て解りますか？

右が処理済み（ほとんどこんなものです）

左は処理してありません（探すのに苦労するんです）

販売されている種にはすでに農薬処理がしてあるものが大半です。
こんな赤いものが土に入るなんて気持ち悪いです。

今の世の中、便利さと引き換えに
自分の身を壊しているのかもしれないですよね・・・・

誰も守ってはくれないのです。
自分の体は自分で守っていかねばならないのです。

便利だけど恐い世の中になってしまいましたね。

だからこそ自然栽培を応援いただきたいのですよね・・・・

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
日本の食の明るい未来を応援しています。

サンクスアイ 株式会社
〒861-8046　熊本県熊本市石原1-11-11
TEL:096-285-3910　FAX:096-285-3513

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もう少しでお米の収穫時期が来ます。

今年はアースジョイの試験を踏まえ、色々考えてきました。
肥料にも農薬にも頼らないで、いかに美味しいお米を生産できるか？

自然栽培での米作りは思ったよりも簡単です。
田植えした後はほとんど手をかけないのですから
簡単に思えてしまうのです。
（実はそれなりに葛藤が待っているんですけどね）

慣行で肥料農薬を使うのは何故かわかりますか？

戦後（第２次世界大戦の後）の食糧不足から来ているみたいですね。
そこから米の増産に激しく時代は動いていきます。
そして化学肥料と農業の普及活動が行われ機械化が進んで行きます。

農家は日本の主食である米の生産に燃えていたのでしょう。
その当時は米を５反も作ればなんとか食べれる状況だったと聞きます。
今では信じられないくらい米は高かったのでは？

いかに多くの米を作れるかが農家の自慢話。
それは今でも同じようです。
その為に品種も作りだされてきました。
調べてみると、２０００種以上の名前が出てきました。

その中から美味しいと思われるもの、大量に生産できるもの
作りやすいものなどが残ってきたのです。

考えてみると、そこに消費する人の事を考えているようなところがあまりありません。

今では慣行での考え方は、土は根を支えるものとの見方です。
肥料で育てるのだそうです。

そこに自然の循環などありません。

自然を無視して生産されたものに、自然の美味しさを求めること自体おかしなことです。
しかしながら日本はその技術はもの凄いものがあります。

自然栽培をやっていて、それだけでは片手落ちだろうと
慣行の勉強もしましたが、いやはや、凄いなあ～～って感心します。
その力を自然に向けていたならどんなにすごかっただろうかと思います。

現実に今の食に関して情報を集めると
見た目は凄いが、中身はどうなんだろう？という物ばかりになってきました。

それどころか、アレルギーの基になってしまっている。

自然を制御できると思った人間の奢りです。

肥料農薬に頼らないならどうするか？
自然の循環を考えて効果のある事だけしか手は出せません。
人は米を作り出すことはできません。
米は稲が作り出しているのです。

稲は土が育ててくれるのです。

その原点に返り
土がいい状態になってくれるにはどうすべきか？

土の事を知らなくてはいけませんが、
今まではほとんど土の事が知られていませんでした。

その土をしっかりと考え
ちゃんとした土になってもらうために出来てきたのが
アースジョイです。

今年試してみて、もっといい使い方がる事が解りましたが
それは次回以降にまた試験をやっていきます。

アースジョイは土を考えています。

土が良くなれば生産物も良くなってきます。

なぜか？

土が良くなれば、水が綺麗になり、触れる空気が綺麗になります。
昔から知られている土の緩衝作用
それが最大限に発揮されてくるからです。
それが土の偉力と言われるものです。

自然栽培に最大限に力を発揮させてくれるのですね。
そして一度土が出来上がってくれば、使い続ける必要も無くなります。
自然の中で力を発揮できる土になってしまえば。

美味しいお米が出来てくるはずですね。
自然のバランスが取れたものだからでしょう。

食べて極端な美味しさみたいなものを感じることは少ないですが
体の中に溶け込んでくるような感覚になります。

食べ続けると不思議に思う時がきっとあります。

それを楽しんでいただきたいですね。

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
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 ８月２４日の稲穂写真です

みんなで田植えした稲から穂が出てきました。

天候が続くためでしょうか、今までより早めです。

昨年は確か３０日くらいだったような・・・・

稲にも花がつきます。

しかし、その花はわずかの時間しか咲きません。

気がつくと咲いていた後のしぼんだ状態ばかり。

咲いている状態を見たことはないんですよね。

ここ数日にこの現象が起きますが

はたして咲いている花を見ることが出来るのか・・・

稲穂は少しずつ回転しながら成長するのですが

これも自然の中では当たり前の事のようです。

思っているより早く成長します。

これからはどんどん大きくなり

実を熟させていくんですね。

その過程は本当に凄いです。

ついこの前田植えしたと思っていたら

すぐに稲刈りの事を考えなくてはいけない。

私は田植えした後はほとんど田に入ることがありません。

（タニシ被害で補植するのは別）

肥料も農薬も使わないから

本当に自然の循環だけで育ってもらうのですね。

これが素晴らしいバランスの米になってくれるのです。

今年もそれを思いながら田の巡回に出ています。

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先日撒いた大豆が順調です。

この大豆は自家採取で２０年以上になります。

だから悪条件でもなんとか育ってくれるのかな？

ここは区切りをつけて

アースジョイを使ったところ、使わなかったところになってます。

他に野菜類なども同じようにやっていて

比較試験をやっているんです。

どうなるんだろうとワクワクしています。

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アースジョイを試験している畑に大豆を蒔きました。

ここではアースジョイを使っているところと、使っていないところがあります。

アースジョイを蒔いているところは１週間ですでに土に変化が出ています。

そこで、大豆の他に多品種での野菜も試してみます。

こうやって比較していかないとわかりにくいんですよね。

さあ、どうなっていくかはこれからの楽しみ

田ではタニシにやられにくいという思わぬ現象が出てきているので

畑ではどんな効果が出てくるのでしょう？

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新しい畑の試験をやってます。

昨日鋤いて今日は部分的にアースジョイを使って見ました。

この畑は土がとても固く

いったいどうしたらこんなになるの？って思うほどでした。

そこでアースジョイの効果を見るには最適な場所と考え

部分的に散布して

処理したところとしなかったところの比較試験をするのです。

散布する機械の問題で思った通りの倍率になっていない可能性がありますが

多少のことは気にしないでやってみることが大事。

目標はアースジョイを５００倍濃度（２ｃｃ/m²）

約１反に蒔いたのですが、蒔き方が悪く（３．５ｃｃ/m²）くらいかな？

こぼれたものが結構あったので２ｃｃ/m²以上は撒けているとの判断です。

この状態で比較するのですが

何を作ってみたが一番わかるか？と考えると

葉野菜なんです。

時期的に葉野菜ができるかどうかなんですが、ちょっと厳しいかもしれない。

そこは加減を見ながらやってみます。

理論上は大きな差が出てくるはずなんだけど

自然の流れで判断が難しくなる可能性もあります。

それはもともとの土の緩衝作用があるからで

どうなっていくかは時間の経過が知らせてくれます。

この後少し時間をおいて掘ってみることにします。

楽しみですよね。

そういう事象を集めて

土壌能力覚醒技術として確立させていく予定です。

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毎年米を生産するには多くの機械を必要とします。

昔は手作業が多く、それだけ人手も必要だったのですが
近年は機械化が進み、随分楽になってきました。

その代わりに機械を購入するための資金が必要で
採算を合わせるには大規模化に向かわなければいけません。

それは手作業でやっていた時代の米の価値が高かったことで
たくさんの米を作りたいという農家の思いもあったようです。

しかし機械化で効率よく米の生産ができるようになってくると
次第に単価は安くなり
食事の変化もでてきて現在では農家は米だけでは生活できないくらいにまでなってしまいました。

さらに食に対する安全も叫ばれるようになり
農薬に頼らない生産方法に向かわなければいけなくなってきました。

それでも大量生産とのはざまで揺れている現在です。

私はその中から絶対の安全を掲げ
大量生産で当たり前になっている米の混合を嫌っています。

せっかく安全なものを生産しているのに
農協に出荷すれば誰のか分からない状態に混じってしまいます。

みんなが同じように絶対に安全なものとして同じようにやっているならまだしも
農薬も肥料もゴチャゴチャのものと自分の米を混合したくないのです。

そうなると
必要な機械は全て自分で揃えなくてはいけなくなってしまいました。

生産だけではありません。

販売も全て自分でやらねばなりません。

販売にかかる包装とか数字の管理も全てです。

その負担はかなり大きいです。

当然営業も必要なので、それも自分でやります。

つまり
米の生産から販売まですべてを自前で出来なければ
絶対の安全は確保できないとまで思っていますからやるのです。

そこに法律という決まりごともありますから
結構大変ですね。

それらをちゃんとするには機械化はかかせませんが
機械はみんな高い。

妥協せずにやるにはいったいいくらかかるの？ってくらい・・・・

必死に頑張ってきてようやく今に至ります。

今年コンバインを入れます。

これで３００万オーバー

利益なんて数年分吹っ飛ぶ金額です。

もっと大量生産できるように技術も上げなくてはいけないけど
そう簡単ではない。

肥料農薬の凄いところですよね。

それを使うことで簡単にできることがたくさんあります。

それをやると安全に問題が出る。

ジレンマに隔たりながらも
私は絶対の安全を選択し、妥協のない生産を目指しています。

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新しく畑を手に入れました。

ちょっと荒れているので整理しなくてはいけません。

しかしちょうどいい広さでテスト用に使えるのですね。

自然栽培に向けての土作りは、今までのところではすでに取りかかっていたので

新規での取り組みには解らないところが多かったのです。

慣行でやっていたところからいかに早く自然栽培に向く土に仕上げるかを試します。

アースジョイにはしっかりと活躍できる場所になります。

しかし肥料農薬は皆無です。

どうなっていくのか私自身も楽しみでしかたないです。

さてこの畑の南向きはこんな高い畝になってます。

これは使える！

ここでイチゴをやってみるかなあ～～って考えてます。

普通の考えでは思いつかない事やってみたいんですね。

いや、楽しみです。

あ、もちろんイチゴだって何も使わないですよ。

自然栽培のイチゴは日本には皆無でしょう。

試験です。

あくまでも試験ですからね。

周りの人に怒られないかこれから根回ししてみます。

何かしらの問題が出てきたら出来ないかもしれないですけど

挑戦してみたいです。

楽しいでしょう？

こうやって楽しみながらやれるのが自然栽培なんでしょうね～

綺麗に草を刈り取ってしまいました。

しばらくこのままで乾かして鋤いていきます。

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みんなで田植えした苗は元気です。

植えたばかりではあっちこっちに向いていたのですけど

今ではしっかりと上を向いています。

他のところでタニシの被害が出ているのですけど

ここは全く無いんですよね～～～～

違いは・・・・・

アースジョイを使ったか使わなかったか・・・だけ

しかしねえ～～

頑張ったみんなの気持ちを大事にしてくれているのかな？

しっかりと育っていますからね～～

※サンクスアイスタッフより

元田氏は、アースジョイがどれだけ素晴らしい商品かをご存知ではあるのですが、予想を超える新たな発見があるようです。

自然栽培の普及がアースジョイによって、予想以上に早まるかもしれませんね。

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お疲れ様でした～～

セミナーと体験農業が終わりました。

詳しくはまた報告があると思います。

さて

体験農場の他にもちゃんとみなさんにお分け出来るように田植えをしてあります

全て自然栽培

今年はアースジョイの効果を試験しながらの生育を見ることになります。

自然栽培では何も使わず自然の循環から育っていただくのですが

その手助けとして、アースジョイだけを使ってあります。

アースジョイはそこにある微生物が元気になる手助けをするだけです。

必要な水に含まれるいろんなものよりも希薄な状態で微生物の生成したものを利用してあるので

アースジョイそのものは何も養分には関係ありません。

自然に生きている微生物が元気になることで土が元気になるのです。

サンクアイ農業１

７月２日に田植えしました。品種は旭１号（自家採取２０年以上）

サンクスアイ農場２

７月２日に田植えしました。品種はヒノヒカリ（自家採取種５年物）

今後の生育状態も報告していきますので

楽しみにしていてください。

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天候がうまく合わずに出来なかった田植え

ようやく今日から始まりました。

植えたばかりの稲苗はとても弱々しく

ジャンボタニシに狙われます。

ここから約ひと月はタニシの食害との格闘です。

しかし

このタニシはいったいどこから出てくるのやら。

水が入った途端出没するんですよね。

ひと月過ぎたら苗は急激に大きくなってきます。

それまでは根を伸ばしているんです。

いったん根が伸びて勢いがつくと一気に育つんです。

もう何回も追肥しただろう？って言われたんですが

そんなわけありません。

それが稲の生きざまなんです。

【　本日お申込み最終日　】

いよいよ３日後、待ちに待ったサンクスアイの田植え体験（７月３・４日）です。

今のところ、天気も良さそうです！

本日が、お申込みの最終日となっております（ＦＡＸ ： ２３時５９分、郵送本日必着分まで受付）。

参加申込書は、会社にご連絡をいただきましたらＦＡＸやメールにてお送りいたします。

とても楽しい貴重な体験ができると思います。

お申込み、お待ちしております。

ご不明な方は、サンクスアイまでご連絡ください。

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田に水を入れ始めました。

鋤き戻しした後には何もしないままなので

ガタガタの土の状態にそのまま水を入れます。

そして代掻きでは簡単に済ませます。

これには理由があります。

あまり丁寧に代掻きをするとせっかくの大きな塊が壊れてしまいます。

塊があると隙間ができているので水も入りやすいけど

酸素も入りやすいのです。

稲の根が成長するには酸素が必要です。

そして土の中に残っていた残渣とか草などが完全に風化出来ずに残っていたものが

分解するときに出すガス（メタンなど）を抜くのにも役に立ちます。

代掻きは表面だけをトロトロ状態にするだけでいいのです。

その下はガタガタの塊のままがいいのです。

丁寧に見える仕事は実は人間の勝手な思い込みでしかありません。

しっかりとした根を伸ばせる状態を作り出すことが

私の仕事なんです。

これからしばらく忙しくなります。

そうはいっても慣行の人たちから比べれば簡単な作業になるんですけどね。

代掻きは大雑把に大胆に。

これがコツですね。

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田植え前にネギのネタをひとつ

私の畑では今こんな状態でネギが出来ています。

ちょっと見ただけではわからないのですが、このネギの葉の下は深く入り込んでいます。

堀上げるとこんな感じ

この白い部分は３５ｃｍ～４０ｃｍくらいになるようにしています。

普通の慣行長ねぎでは白い部分が３５ｃｍもあれば立派なネギなんですが

それをも凌駕するものを

自然栽培で作り上げることに成功しています。

さらに

今の時期はネギは種を残すべく頭立ちしているのが普通なので

ハウス栽培とかで時期を調整しない露地栽培物では存在しないのです。

それを今作り上げました。

ここまでに４年もの時間をかけています。

ネギの習性を利用しての工夫を凝らしてここに至るのです。

慣行でハウスでも使えば簡単なのですけど

肥料も農薬も使わない自然栽培で、露地栽培で、この時期には画期的なものです。

この場で種明かしはできませんが、意外に自然の流れを考えてみると出来ちゃうんです。

当然ですが素晴らしく美味いですよ～

※元田さんのネギは、以前の「腐敗実験」のブログでもご紹介いたしましたが、腐らない大変素晴らしいネギです。香りもよく、とても美味しいですよ。

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種を蒔いてから約２週間

芽が出て苗として育ってくれています。

不識布をはがす時がきました。

今年も順調ですね。

我が家の苗の作り方は今全国的に注目されています。

それは苗を作るときの土にさえ養分供給をしないからです。

今年は特に問い合わせが多かったんですけど

単純に田の土を利用するだけなんですよね。

写真を見ればわかるように、肥料なんて使わなくても十分な苗に育ちます。

それ自体が不思議と思われているようですけど

私からすれば、全く逆で、なんで余計な事をしなくてはいけないの？って思うのです。

必要なのは水管理だけ

昔は田にそのまま籾を落として苗を作っていたのです。

それを手作業で植えていたので、大変な仕事でした。

それが今は田植え機が普及して

簡単に出来るようになってきたんです。

私のやりかたも田植え機に合わせるのでこうなってきただけです。

自然と効率の上手い組み合わせを考えているだけです。

これは田植えセミナー用の苗です。

ポット苗でも一緒ですね。

同じようにやってみたら上手い事出来てきました。

みんなで手作業で田植えするのも楽しいんです。

凄い達成感が味わえます。

それが育って出来てきた米は思いも入ってきますから

最高に美味しいですよ～～～

自然栽培という最高の生産方法で、自分で手をかけた米なんて

なかなか食べられないですからね。

楽しみでしかたないです～～

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５月２４日田植えイベント用の種まきをしました。

通常使っている苗箱は　↑　これなんですけど、今回の田植えは手植えでやるのでポット苗という一苗づつに分かれるものにしました。

これには専用の種まき機械があるのですけど、私の通常のものとは違うので手作業での種まきにしました。

簡単に出来るかと思いきや、大変な作業でしたね。

機械の便利さが解るというものです。

土を入れてそれに穴あけるように詰めていきます。

土がある程度詰まっていないといけないそうです。

そこに手作業で種まき

今までにない時間のかかり用で、終わったのは夕方

これに上から土をかぶせて苗床に置いておきます。

ちゃんと苗が出来るまで、毎日水管理します。

ポット苗での育苗は初めてなので、はたして大丈夫なのか？

心配なんですが、実際の田植えでの取り扱いがいいのでやってみました。

一応従来のやりかたでも作っておきます。

失敗することだってあるから、こうやっておくと安心ですよね。

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自然栽培の元田です。
今回は米を作っていく行程の簡単な話その１です。

実は米を作るのは私の仕事ではありません。
米を作る仕事は稲がやってくれます。
その稲の育ちやすい環境を自然の循環から引き出してあげるのが私の仕事です。

その為にはどうすることが一番大事なのか？

簡単です。
自然の循環を壊さないように手をかけないようにすることです。

しかし手をかけないと放置と一緒になってしまいます。
そうなると生産と言う経済活動から外れてしまいます。
外れてしまうと仕事して成り立ちません。

経済活動に外れないように
それでいて自然の流れに逆らわないという
難しいところを突き詰めていくわけです。

今回はその田植え直前までの元田農園でのやり方の話ですね。

実は田の環境を考えるのには１年ごとには区切れないのです。
土の環境はずっと長い年月の積み重ねですから
その歴史を考えることから始まります。

それを頭において、今年はどうして行ったがいいのかを考えます。

日本には季節がありますから年ごとに区切りたがるのですけど
本当はそこからの始まりではいけないのです。
しかしながら、解りにくいので一応の区切りになるところから始めます。

その区切りは稲刈り直後です。
稲刈りで収穫したあと、その田はどういう状態であるか？
ここからが考える一応の区切りだと思います。

私は稲刈りのときに藁を切り落としていきます。
その藁はまた土に戻っていくので、どういう状態でいるのかを考えます。
そのあたりの事はいずれ話します。

状況としては切り落とした藁は春までそのままです。

そして春の天気がいいときに、湧き出てきた草を処理するまでは行程として変化がありません。
草刈りをすると藁もひっかきまわし、風化していきます。

しっかりと草も枯らし、藁も風化させてから土を起こします。
そこに先日お話ししました乾土効果を求めます。

土を乾かしている間に、今の時期に種の準備をします。
この種は自家採取によるものです。
種と土の関係を考えて、苗作りをします。
苗に使う土は基本的に自分の田の土です。

田の土には素晴らしい養分が含まれます。
そして抗菌作用もあります。

籾種はいろんな病気の元もありますが
おかしな病気にならないように一応消毒をします。
それが温湯消毒です。

それには田の土を水に溶かしこんだものに浸けるだけでもいいのですけど
土が出来上がったものでは有効だと思います。
私はそこに若干の不安があるのでお湯を使います。

そして苗土は田の土と山から採った赤土を使います。
本来は赤土は必要無いのですけど
田の土だけでは育ちすぎて田植え機に納まらなくなります。
手作業であれば必要無いですけど、そこに機械を使うがために
仕方がないとの妥協が入っています。
経済活動における効率の問題ですね。

そうやって種まきをし、苗床に並べて苗を作るのです。
その場合、根が土にしっかりと下りるようにします。
そうすることで自然の循環から生み出された養分を吸収出来るのですね。
葉が出てしっかりと光合成で養分を生み出せるようになるまでは
外部からの養分の吸収に頼らなくてはいけません。
それも自分でやれるように苗から頑張ってもらうのです。

肥料にも農薬にも頼らずとも、自然の循環を考えてやると
苗はしっかりと育ってくれるのです。

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ずっと考えていた。
土が出来てくるとはどういうことなのか？

作物を生産するということは生産物に合う土作りが必要・・・

言葉で言うのは簡単だけど、実際にはどうなっているのか？
目の前の土に何をすればいいのか？

土が出来上がっていく行程は土壌生成理論からわかるのだけど
それを畑での実際に生産に向けられる土を作るということになると
簡単ではなかった。

それが実は何も使わず自然の流れに任せることで出来てくることが分かった。
ではそれはどうして出来てくるのだろう？

自然の不思議は悩ましい限り。
いったい何故？

特定の生産物に向けて作り込んだ土は特定の生産物に合う土になるが
そこで他の物を作ろうとすると出来なかったりする。
かとおもえば、何でも出来てしまう土になったりもする。

その状態を見て明らかに違う方向性を合わせもつ土の不思議。

それを追求すべく
片っぱしから資料を集め考えていた。

そういうことか！

光のエネルギーを光合成で有機物に変え
それで根を作りながら、さらに根から土を作っていくのではないのか？
そういう能力が植物が持っているとしたら
群生していくことも理解が出来る・・・

植物は土に根を下ろすために動物みたいに動くことが出来ない。
そこで子孫を残すべく種を作り土に落としたらいい・・・だけではなかったのだ。

子孫が生き残っていくための土に変えたうえで種を落とせば生き残る確率は格段に上がる。

つまりは自分が生息しやすい状態の土に変えていくことで
子孫の繁栄が期待できる。
そういう土にかえるには微生物、それも自分が住みやすくするはたらきの微生物を呼び込めば
土は特殊な方向、自分が住みやすくなる土に変わっていくのではないか？

それが進めば特殊な土に変わっていくのも理解が出来る。

さらに何でも出来る土とは
今ある植物では同じ傾向を持ったものが多いのではないか？
と考えればそれに合うものは出来てしまうではないか・・・・
それらが群としているのならば
何でも出来ると思うのも当たり前か？

その働きは根が持っているのであれば
土は根で作られていると考えることが出来るのだ。

これは確認が取れている話ではないが
科学では、理論から検証するという方法は一般的である。
そういう目で見てもらって考えていただくのは
もしかしたら役に立つかもしれない・・・・・

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
日本の食の明るい未来を応援しています。

サンクスアイ 株式会社
〒861-8046　熊本県熊本市石原1-11-11
TEL:096-285-3910　FAX:096-285-3513

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乾土効果（かんどこうか）

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土壌が乾燥したり凍結して脱水されると、その中に含まれている有機成分の腐植の性状が変化し、土壌微生物によって分解されやすくなる。
この乾燥した土壌をふたたび湿らせるか湛水（たんすい）（水を張った）状態にしておくと、乾燥を受けなかった場合に比べて盛んに微生物が働き腐植を分解する結果、アンモニア態窒素の生成量が著しく増加する。
この現象を乾土効果とよぶ。
この効果は、冬期に水田の土壌を耕起したりしてよく乾燥させると水稲の生育がよくなることにより、昔から経験的に知られていた現象で、乾土効果によるアンモニア態窒素の生成量は土壌の窒素供給力の指標として用いられている。
乾土効果の窒素の給源としては、微生物菌体や植物遺体などに由来するタンパク態窒素が考えられる。窒素肥料が不足していた時代には、地力窒素を活用する有効な手段であった。
乾土効果は、湿田では大きく、乾田では小さい。また寒冷地では大きく、暖地では小さい。

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いよいよ元田農園でも田の時期になってきました。

土を見てどうすべきか考えます。

乾土効果は木村秋則師匠から教えていただきました。

それを本当に効果的にするにはどうすべきか？

色々考えて今のやり方になっています。

肥料に頼らないで自然の循環をいかに取り入れて

生産物に育ってもらうかという題目では

こうゆうことを知っていないとなかなか難しいですね。

自然の循環だけでなく、植物の特性も知らなくてはいけません。

今の私はその特性にまでは踏み込んでいません。

それは一つづつ積み上げないといけないと思っているからです。

しかし基本は同じ所にあるというのはわかってきました。

これからその特性にも考えていくことになるのですが

簡単ではないなあ～と思っています。

日々勉強ですよね・・・・・

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今年もいよいよ米作りが近くなってきました。
私の住む熊本菊池は盆地なので
夏は暑く冬は寒いという気候です。
京都によく似ていると言われていますが
寒暖の大きさが美味しいものを作りだしているのでしょうか？

江戸の時代から菊池米として知れていたとはどこかで聞いた話し。

私の米の作り方のルーツは
あの「奇跡のリンゴ」生産者　木村秋則師匠から受け継いだものです。
師匠は東北青森なので、九州熊本とは気候が全く違います。
基本を教えていただいて、その後の地域に合わせる工夫は自分でやってきました。

それも当時のセミナーで多くの人と並んで聞いた話から
自分の地域に合わせるにはどうすべきか？と悩んで作り上げました。
今では苗の作り方など多くの方から教えてほしいとの問い合わせも多くなってきました。

種まきから一切の肥料分も農薬も使わないのですから
土のことを考えていないと出来ないからです。

そのあたりは私のＨＰにて書いていますので見ていただければいいかと思います。

http://www.myues.com/moto/index.html

普通にどこでも見かける稲作ですが
植物と捉えると特殊な生産物なんですね。
土に水を張って育てるというのはあまりないのです。

その特殊性から、米は米だけを作るように土も仕上げなくてはいけません。
今の流行りの米から裏作に麦生産というのは土をおかしくする原因になります。
それはやはり微生物に起因するものだと思いますが
田と畑では土の性質が違います。
それをわかっていないと自然栽培ではどちらも上手くいかなくなるでしょう。

田では肥料も農薬も使いませんが
水を張ることで自然に養分の供給が起こっていると言えます。
水の中の循環がそれを助けているのです。

だから畑作と違って
田植えさえ出来ればそれなりに収穫が見込めます。
そういう意味合いでは稲作は、自然栽培では簡単だと言えますね。

しかし、放置状態では１～４俵/反くらいしかできません。
それにちょっとだけ手伝えば慣行に見劣りしないくらいの収穫が出来ます。
そしてとてもバランスがいいので美味しいものが出来てきます。
酸化もしにくく、たくさん食べられる米になってくれます。

もうすぐその季節
この時期になってくると、落ち着かなくなってきます。
日本人の基本の食材ですから
何やら気合が入ってくるのでしょうね。
田を扱うのはやはり農業をやっていると
一番の醍醐味に感じているのかもしれませんね。

絶対の安心と安全を提供すべく
今年もその季節の風を感じているのです。

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土が出来てくるのは、岩石が風化したものと有機物が混じり合うことからです。
４億年前、岩石だらけの地表に海の生物が進出しました。
そこから植物が栄え、土が出来てくるようになったのです。

有機物は微生物の働きと風化した岩石との交わりで
土を形成する材料になっていきます。
そこには見事な理論が成り立っています。
現在その理論は隠れた状態にされてしまっていますが
いずれ表舞台に出てくるようになります。

現在の一般的な土の形成の話はよくわからないという解釈です。
しかしそれは実はすでに解明されていました。
表舞台に出れなかっただけです。

その理論に則り、作物を生産する土を作る方法を考えています。

それにはもう少し植物の事を知ることが必要だと考えています。
その理論と自然栽培との土の作り方にズレがあるからです。
私はどちらの考え方も間違っているとは思えず
かといってこのズレはどう解釈しららいいのかがわかっていませんでした。

自然の流れから考えると
行きつく先はひとつしかありません。

その過程の見方に何かが足りないのだと思います。
だからその足りない部分がズレに感じているのでしょう。

それも毎日土を見て作物を見ていたらわかってきました。

そこに思いをはせると、自然はなんと凄いシステムなんだと
感動するのです。

ここは私の畑ですが、まだまだだなあ～と思っています。
機械を入れて綺麗に均すのですが
数日すると表面の土が団粒化してきます。

この状態がだんだん深くなってくれば土が出来たのだと思えます。
この畑では３０ｃｍくらいにまだ固くなるところがあります。
そこまで団粒化するような土に仕上げることが土を作るということです。

これは自然栽培でなければ出来ない事です。

そこまでいくと自然の循環で、作物が欲しがる養分を供給できるようになります。
そうなれば肥料を供給することなく、農薬も使うことがありません。

それでいて収量は現在の慣行農業と比べて見劣りすることなく、
素晴らしく美味しく栄養価の高いものが出来てくることになります。
さらには見た目も綺麗なものになっていきます。

私はまだ行き着いていないので、満足できるものにまでなりませんが
最近ではあちらこちらから美味しいとの話を頂くようになりました。

色々考えてはいますが、行き着くのは土です。

土さえ作り込むことが出来ればいいと思うようになっています。

暖かく、やわらかく、水もち・水はけの良い土

これがいい土です。

それをどうやっていかに早くつくりだすことができるのか？
そこに焦点を合わせて研究しています。

おおよそ目標の到達点は見えています。
誰にでもできる方法論を組み立てているところです。

いずれそれは日本の農業を変えることになっていくでしょう。
素晴らしい仕事に巡り合えて幸せです。

農業は土を作り
そこから出来てくる生産物で生活し
多くの人の食を担う仕事です。

心がそれを支えます。

自分に嘘をつかず、本当にいいものを提供できることを考え
喜んでもらえることこそ醍醐味です。

そこに自分自身の喜びを感じ
土を作ることを考えているのです。

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自然と言葉は簡単ですが、その自然は人間の知らない世界が広がっています。
大きくは宇宙から小さくは原子の世界まで。

その全ての影響を受けながら、ほんの少しの性質を利用させてもらいながら人間は生きています。
そこには人間が必要とするとかしないとかの話ではなくて
整然と流れていくルールがあるようです。
そこのほんの一部を使わせてもらって生きていくのが生物なのでしょう。

地球ができてから４６億年の時間が流れていると言われています。
その時間を一日、２４時間にあててみると
現在の人間の祖先ホモ・サピエンスが登場するのは２３時間と５７分

地球の歴史上では人間はわずか３分の活躍でしかないのです。
そのわずかな時間に驚異的な進歩をとげた人間が自然を解れということ自体無理なのかもしれません。

どこかで聞いた、地球を守ろうという言葉がむなしくなりますね。
人間の勝手な奢りとは関係なく、地球は、自然は動いています。

自然は人の思い通りになるものではないのです。
自然はそこにあるルールに従って動いているのです。

その動きを少しでも知ることによって便利な生活をすることが出来ているのですね。

自然のルールとはどういうものなのか？
少しそこを考えることで楽に暮らせるのかもしれませんね。

自然栽培とはそのルールを少しでも知ることで農産物の生産をすることが出来るということでしょう。
人の手が入ることですでに自然とは言えないのですが
自然の流れに少しでも近づきたいという願望からの勝手な思いですね。

それでも自然栽培はなかなか凄いぞと思えるのは
人間の本能に近いからだと思います。
本来自然が与えてくれたもので生物は生きていけたのでしょうけど
知恵を持った人間は便利なものを追いかけて楽になりたいと思ってきた。
それが行きすぎて違う方向にいってしまったのが現在ではないかと思います。

本来の方向に戻らなければという本能が自然栽培を注目することになったのかなと思ったりしてます。

そんな思いから自然を見ることの必要を感じます。

自然とは何なんだろう？
自然のルールとは何か？

そういうことを考えて自然栽培に向かうのです。

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端境期の中でもどうにか野菜を作りたいと
ハウスにていくつかやっています。
当然肥料も農薬も使いません。

今までこのハウスには肥毒の塊が出来てしまって
そのままではどうにも駄目な状況でした。
何故肥毒の塊が出来たかというと
ハウスの中の隔離されたところでは自然と循環が違うからです。

自然の循環では空から雨が降ったり、太陽の光で水分が空気中に抜けたり等
ちゃんとした流れが出来ています。
ハウスでは雨は降らないし抜けた水分はビニールで止められ落ちてきます。
そこに偏りが出来て土に中で肥毒を形成するのです。
そこで必要でない時はビニールをはずし、自然の循環に戻してやります。

その作業と、今回は肥毒の解消方法のテストをやってみました。

いや～ビックリです。
すぐにはわからなかったのですけど
良く見ると綺麗な野菜たちが育ってきています。
あきらかに今までと違う姿を見せています。

おそらく写真では見分けがつかないし
現物を見ても解らないと思います。

そこまでの状況の比較が出来ないと解らないのです。

おお～～！！」と感嘆する状況が起きています。
現場を見ていないとわからないこの感動。

見た瞬間にこれはいけると思いました。

やっている本人はわかるのですが、これだけでは説明に不足なので
今後もサンプルをとり、多くのデーターをもとに説明できるようにしていきたいと考えています。

どんなにいいものでも、使い方を間違えれば結果が出ません。
どうすればいい結果を出せるのかの押さえが必要です。
その作業手順のマニュアルを作らなくていけない。

いや～楽しみです。

自然栽培と肥毒の解消方法の組み立てが出来れば
革命ですね。

この日本から害のある肥料と、農薬を排除できるかもしれないのです。
農産物を作るのには、農産物に与えるものは必要ないのです。
土を作る事さえ考えれば良かったのです。

土を作るには有機物が必要です。
だからそれを肥料と勘違いされる人もいるのですが
土を作るために必要なものと、作物に与えるという感覚では全く違います。

自然栽培の奥義がそこに隠されているのです。

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日本は戦後の食糧不足をくぐりぬけてきた後大きな発展をし、
当時５０％を超えていたエンゲル係数は２０％ちょっとにまでなっている。
エンゲル係数とは家計における食費の占める割合である。

一般的に裕福になると食費にかかる割合が小さくなるため
エンゲル係数は小さくなる傾向にある。

今は不況に陥り、この数字が当てにならなくなってきたみたいだが
（最近の統計では所得が低くなってもエンゲル係数は２０％ちょっとくらい）
一般的にはそういう傾向にあるとされている。

食糧不足から日本の農業は増産に向かい
それに向けた技術が発展し今に至る。
その技術の大本はアメリカからの進駐軍に提供する食から始まっている。
専門技術を研究する施設が作られ、今に至る技術の基本になっているのだ。
そこから肥料農薬は生まれてきた。

それにより食糧不足の解消はなされてきているのである。
肥料と農薬は時代の要請でもあったわけだ。

日本の今は世界中から食料を集め、何でも手に入る時代になっている。
そんな中で食の問題が出てきて、その原因に農薬がやり玉にあがるようになった。
それから化学肥料にも原因があると言われ
ついには肥料自体が問題であると言われるようになってしまった。

そこには何の問題があるのだろうか？

効率だけを追いかける経済社会
はたしてこれでいいのか？という問いかけでもある。
自然はその中で上手くバランスを取ろうとしているようにも思う。
何かが偏るとそれをそうならないように何かが起きてくる。
今地球はどうなっていこうとしているのだろうか？

人間は知恵で便利なものを作りだしてきた。
それで便利な暮らしを手に入れてきた。
そこに何かが足りなかったのではないか？

それがエゴであるのかもしれない。
自分さえよければ・・・

自然と協調するものがもっと必要だったのか？

便利なものを手に入れた代わりに何かを失ってきているのではないか？
その失っていくものに危惧する人が出てくる。
そこに何かを感じて何かの行動が必要なのかもしれない。

自然栽培はそういった流れが表面化した一部にすぎない。
食の問題はこれからもずっと続く。
地球人口に比例してこれからも供給の体制の問題がある。
地球人口が増えすぎてきたときには自浄に働く力があるかもしれない。

それを考えた時に、今何故自然栽培が注目されてきたかに気がつくのである。
私は思う。
地球のいろんな変動、気候異常、災害などは自浄作用ではないかと。

しかし地球の歴史を考えると、地球にとってはわずかな変化でしかない。
異常と思っているのは人間だけであって、他の生物はそれに合わせて変化していくだけなのだと。

自然の流れを考えて生きればいいだけなのに
人間は何かを忘れている。

そういう問いかけをするにも
自然の流れに沿った生産方法である自然栽培をやっていく意義があるのでないかと考えているのである。

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野菜を作っていると、どうしても出来ない時期があります。
それが端境期です。
春が近付くと多くの植物は子孫を残すべく種をつけます。

それが頭立ちという現象です。
種類にもよりますが、種が出来てくると養分はそちらに行くようになり
葉は美味しさが少なくなっていきます。

種まきの時期をずらしても、この時期には種を残すという自然の流れに向かいます。
私はネギを主力にしていますが、種がつきはじめると出荷が終わります。
日本では四季があるので、その時期になれば仕方ないことです。

だけどもスーパーとかに行くと、年中何でもそろっていますよね。
どうして？って思いませんか？
今はハウス栽培などで温めて時期を勘違いさせて作る方法が一般的になってきました。
おかげで旬が解らなくなってきています。
何かおかしいのですが、経済では競争がありますから仕方ないかもしれません。

自然栽培でも時期をずらすことはできます。
しかし旬の時期に露地でできたものが一番美味いですね。
私の自然栽培でのネギ作りでは旬に合わせて作るものと
頭立ちをうまく回避できるものを作っています。
しかし、端境期にはどうしても切れてしまいますね。

そこで工夫して、端境期過ぎた頃に出来るネギに挑戦しています。
野菜にはその習性があって、それを上手く利用するのです。
自然の流れを利用した工夫です。

なんとか端境期でも対処すべく
しかも自然栽培ですから、習性をよく観察しないと出来ないのです。

その習性を見るにはその歴史を考えることが必要になります。
たとえばトマトならば乾燥したところで育っていたものですから
水が少ないところで作るとかすればいいのです。

ネギの場合は秋に種まきして、冬に５度以下に出来るだけ合わせないようにすれば
春に頭立ちしません。
習性を考えれば自然栽培でも端境期を乗り切る事は出来ます。
そこまでの観察がたいへんなのですけど
それもまた楽しい時間ではあるのです。

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毎日散歩に行きます。
犬と一緒に歩いて周りの観察をするのです。
私が住む菊池ではあちこちで菜の花がたくさん咲いています。
もう種を残そうとしている状態なのですが
花も元気に見えます。

この菜の花の葉を良く見てみると
種を残す準備をしているので養分がそちらに向かい
葉自体は弱ってきています。
だけど、どう見ても虫食いなどはありません。

ここは菊池川の堤防ですので、誰も何かをしているわけでもなく
肥料も農薬も関係ありません。
それなのにこんなに誇って咲く花、綺麗な葉が見て取れます。

他の草もそうなんです。
どれも虫食いの葉はなかなか見ることができないのです。
これはどうしてなんでしょう？

いったん人が作るという行為になると
虫がきて葉が食われ、穴のあいた野菜になってしまうとは・・・

自然と、生産するという過程での違いは何なのでしょう？

そこが自然栽培の入口なのです。

自然の流れを生産に取り入れて作物に育ってもらう。
これこそが自然栽培なのです。

自然の流れを再現して栽培に繋げる技術
放置しては時間のかかる自然の流れを
ちょっとの手伝いで栽培にできるのです。

そこに肥料も農薬も必要ありません。
みごとにバランスされた自然の食材が出来てくるのです。

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太陽、水、土そして微生物

自然栽培だけでなく、生きるものに必要なのが水です。
水は水素と酸素で出来た分子なのですが、生物の基本になっています。
人間の体の８割近くが水で出来ていると聞いたことがあります。

その水ですがとても不思議な性質を持っています。
他の分子とちょっと違っている特殊性があるのです。
この性質が地球上の生物を繁栄させているということらしいです。

地球が水の星と言われる所以なのでしょう。

植物は太陽の光エネルギーと二酸化炭素と水の反応で

光合成を行っています。
いくら化学が進んだとは言え、人間の力で光合成は再現できません。
そこに起こる反応を調べていき、どうなっているのかを知るところまでは出来ています。
自然の中のシステムは到底人間の知識では再現できないほど凄いものなのです。

そのシステムをできるだけ利用させてもらって、自分たちの便利な生活に活かすことが精一杯の出来ることなんですね。

人が食べるものは植物が作っています。

食物連鎖の頂点に人間がいるだけで、連鎖がどこかで崩れ去ったときに人間の維持は出来なくなります。

その大基は太陽と土と水なんです。

人間は太陽を食べていると言っても過言ではないでしょう。

水は地球が出来上がった後、噴出した水蒸気による雲から一気に地上に豪雨として降り注ぎ
海洋として出来ました。

その当時は大気は二酸化炭素が大部分を占めていたのですけど、
海洋が出来たために二酸化炭素は吸収されていき大気の構成が変わっていきました。

そこに微生物が活躍し、全球凍結を経て酸素が地球に出来てきたのです。
それを作り上げたのが光合成菌であると言われています。

その昔から水と太陽の光と微生物の関係は切り離しができません。

地上に進出した生物が土を作るようになって
さらに植物が繁殖し、微生物から進化してきた動物になっていくのです。

地上に水が存在しなかったらこの進化はありえなかったのですね。

地球上の水はその分子構造から極性を持ち
いろんなものをくっつけて移動できます。

水の移動には太陽熱から水蒸気となり、雨になって降り、海洋の移動など
地球上の温度を調節する力があります。
地球の平均気温の１５度を調節しているのは水の循環によるエアコン機能です。

この循環によって植物は繁栄し、今に至るのです。

人は太陽に感謝し、水に感謝し、土に感謝しなくてはいけないでしょう。

自然の中でこれらがうまく機能しているからこそ
人間は生きていられるのです。

その自然をうまく利用させてもらって出来るだけ人にいいものを生産するのが
自然栽培なんですね。

私はこのことをいつも頭において生産に向かい合っています。
これからの食は自然に感謝してバランスを考えていく必要があると思っています。

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肥毒

あまり聞きなれない言葉だと思います。
これは土の中に存在する
作物を生産する際に障害となるものの総称です。

自然栽培では肥料を施すことによる害の現れという扱いです。

現代の農業は土を無視した生産方法が取られています。
土は植物の根を支えるだけのものという扱いです。
だから肥料で作物を作るという考えなんです。

現代農業の大きな間違いなんですが、気がつかないというか
肥料農薬を売るための生産方法だと言えます。
土に投入する肥料は計算しながらやられているけど
その計算は大丈夫なのか？
自然の流れに反していないのか？

野山に自然に湧き出す草や木は何を養分として成長しているのでしょう？
そこには自然界に決まったルールが存在し
その流れに沿っている生態系が作られています。

その流れを知ることで人間の目標とする生産物に育ってもらおうというのが自然栽培です。

人間が介在する時点で自然とは言えないものですが
より自然に近い状態を生み出そうとしているのです。
分業が定着した現代に農を行い、そしてそれを仕事としていくことが出来る事を目標にしたのが自然栽培です。

自然栽培は自分だけでなく、他の人の食を扱う仕事として行われているのです。

慣行の農業では土をただの支えに考えているので
土の状況を考えていません。
考えていないと言うと違うと言われそうですが、植物が必要とする養分を肥料として与えるので考えることは何が足りないのか？です。

自然栽培では土の機能が発揮されれば過不足が無くなってくるので
余計な事をしない方向になります。
その代わりに微妙な状況を感じとって手助けをします。
それが感じ取れるようになればやることは減っていくのです。
いかに手を加えないで自然の流れに任せるかです。

慣行から自然栽培に移行したいと思った時
必ずぶつかる問題があります。
それが肥毒です。

肥毒は慣行で与えてきた肥料の中の余分なものが残って自然の土に帰るのを邪魔します。
自然の循環も遮ってしまうので、土の機能は発揮されないのです。

土の機能はそこに存在する循環の一部を担った生物が機能することで発揮されます。
肥料や農薬を入れてきた土ではその機能が極端に落ち
不活性化した状態での塊を作ります。
その塊こそ肥毒です。

最近では有機肥料と称して厩堆肥などを投入したりしていますので
土自体が腐敗方向に働くようになり
作物が腐敗しやすい状態になっていきます。

以前出されている腐敗実験を見れば解ると思いますが
すぐに腐敗するものを体に入れたらどうなるのでしょう？
食べたいですか？

これらは菌による働きが大きな原因ですが
土も菌の状態で健康になっていきます。
それらを上手く利用したのが日本の昔ながらの発酵技術です。

味噌も醤油も納豆もその典型的な例です。

土もそこにいる土壌菌が正常に働いてくれれば
そこで育つ作物は腐敗しない健康なものができます。

肥料や農薬を使う土では土壌菌は正常に働かないのです。

そこで考えたのが肥毒の除去です。

どうやったら肥毒を取り去ることができるのか？
私は肥毒を抜き去ろうと５年もの間格闘してきました。
なかなか抜けないのです。

抜けないとどうなるかというと
虫食いにやられたり、成長しなかったりと大変な目に合います。

土の中に出来た肥毒は吸肥力の強いものを作ることで抜いていきます。
麦とか大豆などを組み合わせてやるのです。
時間がかかり、何年も苦しみます。

抜けてくるとある時期から急にいいものが出来てくるようになります。
それをやり続けると自然の循環が戻ってきて
ちゃんとしたものが出来上がってくるわけです。
作物が腐敗に向かうものから発酵にむかうものに変わってくるんですね。

自然栽培に向かって一番の壁が肥毒なんです。

どうにか出来ないものか？
ずっと悩んできた問題です。

これを克服しなければ自然栽培は広がらない。
本当にいいものを世の中に提供するに大きな壁となってきていたのです。

私の圃場ではある程度の対策と時間をかけてきたのでかなり抜けてきています。
しかし、この時間は生活をするには非常に厳しい時間でしかありませんでした。
まともな生活ができないでは自然栽培は出来ない。
何度も心が折れそうになりました。

その苦しみを抜けなければ自然栽培に行きつけないのだろうか？

ようやく抜け出しつつある自分ですが
後につながる人たちは出てくるのだろうか？

同じ苦しみを味わわないといけないのだろうか？

今それを解決できる方策を求めています。
いろんな方向から考えて、ようやく光が見えてきました。

この苦しみを解決できるのはそれを味わった人間でしか出来ないと思います。
その苦しみを知らなければ、対策は作れないからです。
簡単に出来ると考えた人もたくさんあるでしょう。
簡単に考え出来なかったら引けばいいだけですから、ある意味簡単です。

それでは自然栽培は広がらず、本当に安全なものは手に入らない。

今年はそれを克服できるかもしれない年です。
試験を始めています。

近くにいい結果がお知らせできるようになることを祈って頑張っていきます。

肥毒の克服は私の悲願であるのです。

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サンクスアイ 株式会社
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TEL:096-285-3910　FAX:096-285-3513

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腐敗と発酵

誰が創造したのかこの地球の仕組み。
追いかけるとその精巧さに驚いてしまう。

自然の循環をみるだけでも驚嘆の事実があるのである。

ほんの一部であろうかと思える腐敗と発酵の話。

この前の記事にネギの腐敗実験をやってあるが
これは循環の過程を見るに解りやすい。

何故腐敗するのか？
何故発酵するのか？

どちらも微生物による活動の結果であるが
微生物は自分で選択しているわけはなく
状況に応じた対応をしているだけである。

つまりそこにある物質に腐敗菌が活躍するか発酵菌が活躍するかは
その物質の質によるものなのだ。

腐敗する環境があれば腐敗菌が活躍するだけ。
反対に発酵する状態にあれば発酵に向かう菌が活躍するだけなのだ。

いろんな見方があるだろうが、その指標として酸化しやすいかどうかという判断がある。

酸化しやすいと腐敗に向かいやすく
酸化しにくいと発酵に向かいやすい。

微生物の活躍にもルールがあり
どちらかが強いとその方向に向かうのだ。
中途半端なのはせめぎ合いをしている最中であると判断できる。

生物は循環の中の一部であり、その循環の大きな役割を微生物が持っている。
どう働くかは対象の状態による。

腐敗実験はその物の状態を示す指標となる。

つまりこれで酸化しやすいものかどうかがわかるわけで
酸化しやすければ腐敗に向かいやすいという判断ができる。

人間の感覚で腐りかけているものには臭覚が拒否をする。
腐りだすと凄い匂いを発生するから、感覚で食べるなと判断する。

対して発酵するものにはいい匂いをもつから食べても大丈夫と判断する。

人間の持つ感覚は凄いのだ。

食べるものを見ただけで判断できないのなら
この腐敗実験で試せばわかるのだろうが
買うという行為ではそんな時間はない。

ではどうするか？
生産方法である程度の判断ができるのである。
それは肥料を使ったか使わなかったかである。

肥料を大量に使ったものは腐敗に向きやすく
肥料を使わず自然の循環に任せたものは発酵に向かいやすい。
それはそのまま抗酸化値となって現れる。

これが自然のルールとして存在する。

さて
どんなものがいいのでしょうか？
ご自身で考えて判断していただきたい。

食育を足がかりに日本の未来へ貢献する
サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
本物の食物が収穫できる自然栽培の普及を行うことにより、
日本の食の明るい未来を応援しています。

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自然栽培の元田です。

春に向かいつつあるこの時期、種まきとかの作業が出てきます。
それでも内容はたいしたことないので
今日は自然栽培に欠かせない条件の話です。

自然栽培というか自然の成り立ちを理解しないとこの栽培は出来ないのですが
そうそう簡単に自然は理解できるものではありません。
実は自然をすべて理解しようなんて誰にもできないです。
せめてその法則を見て、それを利用させてもらうというのが本当のところですね。

自然って何だろう？
考えたことがある人はそんなにはいないでしょう。
生れた時から存在するものですから気にもしないというか考えることもないです。
その自然によって自分が生かされていることに気がつかなければ考えないことでしょう。

最近は科学が発達してきたので、いろんなことがわかってきています。
その分野に足を入れてしまうと奥が深いことにビックリするんです。
それをうまく利用できることで、便利な生活に活かされてきています。

その自然の中のほんの一部を理解することでとんでもないことが起きるんですよね。
人間の存在がいかに小さいものなのかと思ってしまうほどです。
その自然の基はどこにあるのか？

誰もが知っている太陽ですね。
その太陽は地球から１億５０００万Ｋ離れています。
地球の赤道を一周すれば４万Ｋですから、とんでもない距離があるのは理解できますが
とても感覚では追いつけない数字です。
太陽からの光エネルギーがあるからこそ人間は生きていられる。
まずはそこに感謝しなくてはいけないです。

その光エネルギーが地球に届くのに８分くらいかかるのですが
その距離がちょうどいい位置になるために地球上の生物が生きれるんですね。
まさに奇跡の場所に地球はいます。

その場所で生物が長い時間をかけて今の地球になってきました。

その成長してきた時間は４６億年
理解しがたい時間をかけて今の地球になっているんです。

その地球は出来上がる時に多くの小惑星のぶつかりあいから成り立ち
成長してきたときに大きな天体とぶつかりました。
そこで再び再構築されて地球と月が出来たのです。
地球と月は互いに影響しあいながら現在に至ります。

出来た当時は２万キロほどしか離れておらず
潮汐の影響は想像を超えるほどだったと推測されています。
互いの潮汐の影響で段々離れていき、現在は３８万キロに距離を持っています。

今人間が生活するのにも地球と月の関係は切り離しはできません。
月がなければ現在の地球の環境は維持できないだろうと言われています。

この太陽、月、地球の関係を考えることから自然栽培は始ります。

作物を栽培するための土も全てがここから始まるのです。
土が出来てきたのは４億年前から。
それまで海でしか生活できなかった生物が陸に進出した時に土が出来てくる環境になってきたのです。

土を理解しないで栽培はできません。

その歴史に目を向けることこそ、自然栽培の原点なのです。

宇宙の法則から土を考える。
これこそが作物を栽培するための第一歩だったのですね。

奇跡の重なりあいが今の地球に存在する。
大きな条件は宇宙からの贈り物だったのです。

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サンクスアイは、植物性ミネラル・フルボ酸を通じ、土壌改良を行い、
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自然栽培の元田です。

今の時期は、畑の調整とか種まきとかの地味な仕事をやります。
今まで畑にいた作物はこれから端境期といって無くなっていくのです。
春には作物は子孫を残そうと種を作る時期になってきます。
それで野菜などは「とうだち」して養分を種に使うんです。
野菜が世間に無くなってくる時期ですね。

そこで今回はお米の話です。
日本人の主食はやはりお米ですよね。
食生活が変化してきて、米の消費は下がってきていますが
日本人は長らく米と野菜での食生活が続いているので
体がそういう作りになっています。

肉食の外国とは一線があって、腸が長くなっているそうです。
動物性タンパクは消化が速いですが、植物性タンパクはちょっと時間がかかるので

その分腸が長くなっているのだそうです。
自然の流れは上手く出来ているんですね。

日本人は米を主に生きてきているので
その習慣をやっていくのが体にもいいらしいです。
これから段々かわっていくかもしれないですけどね。

その米ですが
この１００年ほどの間に随分と品種が変わってきています。
毎日食べるからおいしい米がいい。
それは誰でもそうですよね。
それで品種改良などが行われてきました。

品種改良は稲の花がほんの２０分くらいしか咲いていないので
その間に交配させるには人間の力が必要です。
自然に交雑して出来るのもありますが、ほとんどが人間の手で作られたものです。

調べてみるとその品種のなんと多いことか。

この１００年は品種改良の歴史みたいなものです。
美味いと感じれるものと作りやすいものを目標に改良されてきたんだと思います。
時代背景がそこには見え隠れします。

食べ物が少ない時代には大量に生産できるものが出てきて
大量にできるようになったらおいしいと思えるものになってきて
それでいて簡単に作れるものになってきます。

中にはガンマー線をあててＤＮＡ異常を引き起こしてまで品種を作ったりしています。

今は温暖化に合わせて耐暑性のものになってくるのでしょうか？

なんだか常に品種改良みたいな感じです。
そうやって出てきた品種に人が食べたら何かが起きるかもしれないという検証は時間がかかるために解っていません

最近になってあまりにいじりすぎるために米のアレルギーが出てきています。
米を食べると何かしらの拒絶反応が体に出てくるのです。
いろんなものでのアレルギーが多発しているのは、自然を良く判りもしないのに
一つの特徴を持たせるために化学的な方法でやりすぎているからではないでしょうか？

生産も肥料、農薬を使うのがあたりまえで自然の循環を無視しています。
アレルギーの出る要素としてたんぱく質の異常を唱える人が出てきています。

品種改良のしすぎで、おかしくなってきているのだそうです。

そこで、昔のあまりいじられていない品種を望まれる人も出てきています。

私はそういうことも含めてどういう米がいいのかを考えました。
それから行き着いたのが「旭１号」です。

１２０年前からの歴史があり、
選抜で出てきた品種なので自然のままの流れを持っています。
そこに自然栽培での生産ですので、安心できます。

作りにくいのですけど、美味いし安心できるからこそやっています。

以前は西日本の米の代表だったのですけどね。
最近では多くの篤農家に知られるようになったのですが
寒いところで出来にくい晩稲なので、西日本でしか作れないんですよね。
もっと提供できるように頑張りたいと考えています。

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みなさんはじめまして。
元田農園をやっています元田裕次です。

自然栽培で全ての作物を生産しています。

自分で食べたいと思うものを作りたいと行き着いたのがこの栽培方法です。
自然の循環を理想としていますので、当然、農薬や肥料は使いません。
人為的に何かをするということを極力控えることがこの栽培の特徴です。

かといって何もやらないわけでもありません。
自然を規範としていても、放置では栽培できなくなるので
人為的な手助けは必要です。

人の食として、食べる人の体を作るものとしての最高のものを追いかけながら
仕事として成り立つ方法を高いレベルで融合させる農業なのです。

人の食べる行為とは何であるかを常に考えています。

以前は慣行の農業でしたから、移行するに自然になじむまでの時間が必要です。
人為的に農薬や肥料に頼ったっために、自然とかけ離れた作物を生産していたわけです。

そこから自然の循環を求めても簡単にはいかないのが実情です。
その方策を求め、苦しい時間を過ごしてきましたが
少しづつ自然の循環を取り戻してきているように思います。

その証拠が見た目はまだまだだけど、美味いと感じれるものが出来ていることです。
美味いとは舌で感じるものでなく、体で感じるのです。

食べた瞬間に体に広がる感覚があります。
食べて飲み込んだ瞬間にそれが体に広がる感じがする。
それを美味いと感じれる。

これが自然栽培の大きな特徴です。

今や世間に氾濫する食べ物もどきとは全く違う世界がそこにはあります。
効率だけを求めた食べ物もどきでは、人の体はまかないができません。
本質を追いかけてこそ、食の道。
農業は人の体を守る仕事なんですね。

その仕事に賛同いただき、ともに広めていきたいという
藤原社長の意向を受け、協力していくことになりました。

これから農業の現場からの情報を、この場を借りて発信していきます。
是非ともみなさんも関心を持ち
幸せな人生の一部に入れていただけることを願います。

元田裕次　５１歳　熊本県菊池市七城町

よろしくお願いいたします。

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